ဆိတ္သားေထာင္း
ဟိုုတေန ့ကတင္ထားတဲ ့ဆိတ္သားမြေျကာ္ေလးကိုု ဆိုုင္ေတြကလိုု ေထာင္းစားရေအာင္ေနာ္။ ဆိတ္သားေထာင္းကေတာ့ လူတိုုင္းျကိုုက္တဲ့ ထဲက တခုုပါပဲ။ စပ္စပ္ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေမြွးေမြွးေလ
၁။ ဆိတ္သား (သိုု ့) အမဲသား - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း (အမဲသားကိုု အသုုံးျပဳလွ်င္ ရွာလကာရည္မလိုုပါဘူး။)
၃။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၄။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၁၅ မြွာ
၆။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၇။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္း
၈။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၁၀ ေတာင့္
၉။ သံပုုရာသီး - ၂ စိတ္
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)
ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဆိတ္သားကိုု သန္ ့စင္၊ အတုုံးတုုံးျပီး ရွာလကာရည္ ျဖင့္ နယ္ျပီး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရေအးျဖင့္ ၃ ခါ ျပန္ေဆးပါ။ (အမဲသားကိုု အသုုံးျပဳလွ်င္ ဒီအဆင့္ကိုု ျပဳလုုပ္ရန္မလိုုပါ။)
၂။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ ၅ မြွာကိုုေထာင္းထားပါ။
၃။ ဆိတ္သားကိုု ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ေရမ်ားမ်ားျဖင့္ အသားမ်ားႏူးသြားသည္အထိေရခမ္
၄။ ျပဳတ္ျပီးေသာ အသားမ်ားကိုု အေအးခံထားပါ။ ေအးသြားလွ်င္ ငရုုတ္ဆုုံထဲတြင္ အသားတုုံးမ်ား ကြဲသြားေအာင္ ၂ ခ်က္ ၃ ခ်က္ထုုေထာင္းပါ။ အသားမ်ား ျပားျပားေလးေတြျဖစ္သြားပါလိ
၅။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ထုုထားေသာ အသားမ်ားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကြပ္ျကြပ္မြမြေလးျဖစ္လာသည္
၆။ ငရုုတ္ဆုုံျကီးျကီးတခုုထဲတြ
၇။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ ဆိတ္သားေထာင္းကိုု အရသာရွိရွိျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။
No comments:
Post a Comment