ျကက္သားမြေျကာ္ အိအိေလး

ဒီနည္းေလးကေတာ့ ျကက္သားမြေျကာ္ကို မမာေစပဲ အိအိေလးနဲ ့စားေကာင္းတဲ ့နည္းေလးပါ။ အိအိေလးျဖစ္ေအာင္ေျကာ္ထားတာမိုု ့၃ ရက္ေလာက္ပဲအထားခံပါတယ္။ ဒီနည္းကိုုပဲ ျကြပ္ေနေအာင္ေျကာ္ရင္ေတာ့ ျကာျကာအထားခံပါတယ္။ အလုုပ္နဲ ့မအားတဲ့သူငယ္ခ်င္းမ်ား တခါခ်က္ျပီး ၃ ရက္ေလာက္စားလိုု ့ရတဲ့ ျကက္သားမြေျကာ္ အိအိေလးကိုု လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သားအသားခ်ည္း - ၂၅ က်ပ္သား
၂။ ျကက္သြန္နီ - ၂ ဥ (သိုု ့) ၃ ဥ
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မွြာ
၄။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၅။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၆။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယား ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ (သိုု ့) ၂ ဇြန္း
၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း (အျကြပ္ေျကာ္မည္ဆိုုလွ်င္ ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္းထည့္ပါ။)
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml ၊ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml )

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္သားကိုု ေရျမဳပ္ရုုံထည့္ျပီး ေရခမ္းျပဳတ္ပါ။
၂။ ျပဳတ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု အေအးခံရ်္ အမွ်င္မ်ားျဖစ္ေအာင္မြပါ။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွိီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ ကိုုေတာက္ေတာက္စဥ္းထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီကိုုထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီမ်ားကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီမ်ားႏြမ္းလာလွ်င္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။
၄။ ထိုု ့ေနာက္ ျကက္သားမွ်င္မ်ားကိုုထည့္၊ ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန့္၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွုုန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။ 
၅။ နည္းနည္းေလးေျခာက္ေအာင္ေျကာ္ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။

အျကြပ္ေျကာ္မည္ဆိုုလွ်င္
၁။ ဆီ ကိုုထည့္အပူေပး၊ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီမ်ားကိုု ျကြပ္ေနေအာင္ေျကာ္၊ ျကက္သြန္နီမ်ားျကြပ္လာလွ်င္ ဆယ္ရ်္ဆီစစ္ထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴမ်ားကိုုလဲ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိေျကာ္ ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။
၂။ ျကက္သြန္နီ၊ ျကက္သြန္ျဖဴေျကာ္ထားေသာ ဆီကိုု ပူျကပ္ေနေအာင္အပူေပးပါ။ ပူလာမွ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ျကက္သားမ်ားထည့္၊ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ျကြပ္လာသည္အထိေျကာ္ပါ။ (ဆီတအားပူမွထည့္လွ်င္ ျကက္သားမ်ားျကြပ္ျကြပ္ေလးရပါတယ္။ သိပ္မပူေသးပဲထည့္လွ်င္ ျကာျကာေျကာ္သလိုုမ်ိဳးျဖစ္ျပီး မာမာျကီးျဖစ္တတ္ပါတယ္။)

ယိုုးဒယား ျကက္ကင္

ယိုုးဒယား ျကက္ကင္ကေတာ့ လူအမ်ားစုုုျကိုုက္တဲ့ အကင္တမ်ိဳးပါ။ သူရဲ ့ယိုုးဒယားငံျပာရည္နွင့္ သျကားခ်ိဳခ်ိဳတိုု ့ရဲ ့အရသာ၊ စပါးလင္ပါတဲ့ အနံ ့တိုု ့ေျကာင့္ ေမြွးျပီး အလြန္အရသာရွိပါတယ္။ ယိုုးဒယားျကက္ကင္ကိုု ဗမာျကက္ေသးေသး အေကာင္လိုုက္ကင္ရင္လဲ ရပါတယ္။ လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၃။ သျကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၄။ ယိုုးဒယား ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၅။ ငရုုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၆ မြွာ
၇။ စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
၈။ ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုုင္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၉။ သံပုုရာသီး - ၁ စိတ္
၁၀။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္သားကိုု ေရေဆးရ်္ သန္ ့စင္ထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းနွင့္ စပါးလင္ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။
၂။ ျကက္သားကိုု ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ စပါးလင္၊ ပ်ားရည္၊ သျကား၊ ယိုုးဒယားငံျပာရည္၊ ငရုုတ္ေကာင္း၊ ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုုင္၊ သံပုုရာသီးတစိတ္မွ သံပုုရာရည္ တိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ အနည္းဆုုံး ၃ နာရီခန္ ့နွပ္ထားပါ။ (တညႏွပ္လွ်င္ ပိုုေကာင္းပါတယ္။)
၃။ နွပ္ျပီးသား ျကက္သားမ်ားကိုု မီးျပင္းျပင္း ျဖင့္ ၂ ဖက္လုုံးက်က္ေအာင္ကင္ပါ။
၄။ အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့အလြန္အရသာရွိတဲ့ ယိုုးဒယား ျကက္ကင္ကိုု သုုံးေဆာင္ႏီုုင္ပါျပီ။

ျကက္သည္းျကက္ျမစ္ဟင္း

ျမန္မာပါးစပ္နဲ ့အျကိုုက္ေတြ ့ေစမည့္ ျကက္သည္းျကက္ျမစ္ဟင္းေမြွးေမြွေလးခ်က္နည္းပါ။ အိစံငယ္ငယ္ကေတာ့ျကက္သည္းကိုု အရမ္းျကိုုက္ေပမယ့္ ျကိီးလာေတာ့ ျကက္ျမစ္ကိုု ပိုုျကိုုက္တယ္။ တကယ္ကေတာ့ ျကက္သည္းက က်န္းမာေရးနဲ ့မညီညြတ္ဖူးဆိုုလိုု ့သိပ္မစားျဖစ္ေတာ့တာပါ။ တခါတေလျကံဳရင္စားပါေသးတယ္။ ျကိုုက္ရင္ေတာ့ စားလိုု ့ေကာင္းတယ္ေနာ္။ ဒီဟင္းေလးကလဲ ျမန္မာဟင္းအခ်က္ေကာင္းတဲ ့အန္တီျကီး သင္ေပးတဲ ့နည္းနဲ ့ခ်က္ထားတာပါ။ ျကက္သည္းျကက္ျမစ္ျကိုုက္သူမ်ား ခ်က္စားရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သည္းျကက္ျမစ္ - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ျကက္သြန္နီ - ၂ လုုံး
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၄ မြွာ
၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၅။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၆။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၇။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း(အစပ္ျကိုုက္မွထည့္ပါ။)
၈။ သစ္ခ်ပိုုးေခါက္ - ၁ ခုု
၉။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ - ၁၀ ရြက္
၁၀။ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ
၁၁။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၂။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။
၂။ ျကက္သည္းျကက္ျမစ္ကိုု သန္ ့စင္ျပီး ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ မွအရည္ညွစ္ထည့္၊ ျပီးရင္ အဖတ္မ်ားလဲထည့္၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန့္ ၊ ငရုုတ္သီးမွုုန့္၊ငံျပာရည္၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့ တိုု ့ကိုုထည့္နယ္ရ်္ နွပ္ထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။
၄။ ျကက္သြန္နီမ်ား ႏြမ္းလာလွ်င္ ျကက္ျမစ္မ်ားကိုု ထည့္လုုံးပါ။ သစ္ခ်ပိုုးေခါက္ထည့္ပါ။ ေရထည့္ျပီး ျကက္ျမစ္မ်ား နူးလာသည္အထိတည္ပါ။
၅။ ျကက္ျမစ္မ်ား ႏူးလာျပီး ေရအနည္းငယ္က်န္ခ်ိန္ျကမွ ျကက္သည္းမ်ားကိုုထည့္၊ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကိုုထည့္ရ်္ ဆီျပန္လာသည္အထိတည္ပါ။ (ျကက္သည္းမ်ားကိုုထည့္ျပီးလွ်င္ ေမြွတာကိုု အသာေလးေမြွပါ။)
၆။ ဆီျပန္လာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ရ်္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ဝက္သားမန္က်ည္းရြက္စပ္ခ်က္ (ျကက္သားျဖင့္လဲခ်က္ႏိုုင္ပါတယ္။)

အိစံတိုု ့အိမ္မွာ ခ်က္ေနက် ဟင္းထဲက တမ်ိဳးပါပဲ။ မန္က်ည္းရြက္စပ္ခ်က္ ခ်က္တဲ့ေန ့ဆိုုရင္ ထမင္းအမ်ားျကီးစားျပီပဲ။ စားလိုု ့အလြန္ေကာင္းတာကိုုး။ ဟင္းရဲ ့မန္က်ည္းရြက္အႏွစ္ေလးနဲ့နယ္စားရင္ စားလိုု ့ေကာင္းမွေကာင္းပဲ။ ၀က္သားကိုုလုုံးခ်က္ခ်က္တာမိုု ့ခ်က္နည္းကလဲလြယ္ကူပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ မန္က်ည္းရြက္ - ၅ က်ပ္သား (ျပည္ပမွာေနလွ်င္ ဖန္ပုုလင္းနဲ ့လာတဲ ့မန္က်ည္းရြက္ တပုုလင္းကိုု အသုုံးျပဳႏိုုင္ပါတယ္။)
၃။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္- ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း (သိုု ့) ၃ ဇြန္း
၄။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၅။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၇။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
၈။ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၁၀။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုုံး
၁၁။ ဂ်င္း - အနည္းငယ္
၁၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ၀က္သားကိုု ျကိုုက္နွစ္သက္ရာအရြယ္တုုံးရ်္ သန္ ့စင္ထားပါ။ ျကက္သြန္နီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုပါးပါးလွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ ဂ်င္းကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ မန္က်ည္းရြက္မ်ားကိုုလဲ သန္ ့စင္ထားပါ။
၂။ ခ်က္မည့္အိုုးထဲကိုု ၀က္သား၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ၊ ခ၇မ္းခ်ဥ္သီး၊ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ဂ်င္းထည့္၊ အေရာင္တင္မွုုန့္၊ ဆႏြင္း၊ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့၊ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့၊ ဆီ တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ နယ္ပါ။
၃။ ထိုု ့ေနာက္ မီးဖိုုေပၚတင္ရ်္ လုုံးပါ။ ေရကိုု ၀က္သားျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ၀က္သား နူးခါနီးအထိတည္ပါ။
၄။ အသားႏူးခါနီးတြင္ သန္ ့စင္ထားေသာ မန္က်ည္းရြက္မ်ားကိုုထည့္ပါ။ မန္က်ည္းရြက္မ်ား ႏြမ္းလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္နွင့္ ထမင္းအလြန္ျမိန္ေစတဲ့ ၀က္သားမန္က်ည္းရြက္စပ္ခ်က္ကိုုသုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

အနံ ့ေမွြးေမြွး ခ်ဥ္ငံစပ္ျကက္သားဟင္း

ဒီျကက္သားဟင္းေလးကေတာ့ အနံ ့အတြက္ စပါးလင္၊ အငံအတြက္ ငပိ၊ အစပ္အတြက္ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့၊ အခ်ဥ္အတြက္ မန္က်ည္းမွည့္အနွစ္တိုု ့ကိုုသုုံးထားတဲ့ အတြက္ အစပ္အဟတ္အလြန္တည့္ျပီး ထမင္းျမိန္ေစတဲ့ဟင္းေလးတခြက္ပါပဲ။ ျကက္သားကိုု အသားခ်ည္းပဲ အတုုံးအေသးေလးေတြတုုံးျပီးခ်က္နိုုင္သလိုု။ အရိုုးနွင့္ အသား ခပ္ျကီးျကီးတုုံးျပီးခ်က္ရင္လဲ အဆင္ေျပပါတယ္။ ဒီဟင္းေလးက တကယ္ကိုုစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့ခ်က္စားျကည့္ဖိုု ့မေမ့နဲ ့ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၅။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး 
၆။ ငပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း (သိုု ့) ၂ ဇြန္း
၉။ မန္က်ည္းမွည့္ အနွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၀။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၁။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၂။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၃။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ျကက္သြန္နီ နွင့္ စပါးလင္တိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ ျကက္သားကိုု ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ အရြယ္တုုံးထားပါ။ ငပိကိုုေရ နည္းနည္းျဖင့္ေဖ်ာ္ထားပါ။
၂။ တုုံးထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန့္ ၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန္ ့၊ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့တိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။ 
၃။ အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ အရာမ်ားကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ နယ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုုထည့္လုုံးပါ။ အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ငပိကိုုထည့္ပါ။ ေရကိုုျကက္သားျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျကက္သားမ်ား နူးတဲ့အထိတည္ပါ။ ေရတ၀က္ေလာက္ခမ္းလွ်င္မန္က်ည္းမွည့္ အနွစ္ကိုုထည့္ရ်္ ေရလည္ဆီလည္ျဖစ္လာသည္အထိတည္ပါ။
၄။ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ အနံ ့ေမြွးေမြွး ခ်ဥ္ငံစပ္ ျကက္သားဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

ျကက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္

ျကက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္ကေတာ့ အိစံအရမ္းျကိုုက္တဲ့အစာေတြထဲကတခုုပါပဲ။ ျကက္ေျခေထာက္ကိုုက္ရတာလဲ ဘယ္လိုုအရသာရွိမွန္းကိုုမသိဘူး။ ဟင္းရည္ေလးကလဲေမြွးေမြွးေလးနဲ ့ေသာက္လိုု ့ေကာင္းမွေကာင္း။ ဒီလိုုမ်ိဳး အနံ ့ေမြွးေမြွး ေသာက္လိုု ့ေကာင္းျပီး စားလိုု ့လဲေကာင္းတဲ ့ျကက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္ကိုု လုုပ္စားရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္ေျခေထာက္ - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ နံနတ္ပြင့္ - ၂ ခုု
၃။ နံနံပင္အရိုုး - ၁၀ ခုု
၄။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၅။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၇။ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ခရုုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ရွာလကာရည္ (vinegar) - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၁၁။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၂။ ငရုုတ္ေကာင္း - အနည္းငယ္
၁၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္ျမိတ္ - အနည္းငယ္
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္းကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ဓါးျပားရိုုက္ထားပါ။
၂။ အိုုးျကီးျကီးတခုုထဲကိုု ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး ဆူလာေအာင္တည္ထားပါ။
၃။ ေရေႏြးအိုုး တည္ထားတုုံးမွာ ျကက္ေျခေထာက္ရဲ ့ေျခသည္းမ်ားကိုု ကပ္ေက်းျဖင့္ ညွပ္ရ်္ သန္ ့စင္ထားပါ။
၄။ ေရေႏြးအိုုးပြက္လာလွ်င္ ရွာလကာရည္ႏွင့္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္းတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ၅ မိနစ္ခန္ ့တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ သန္ ့စင္ထားေသာ ျကက္ေျခေထာက္မ်ားကိုု အိုုးထဲထည့္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။ ျကက္ေျခေထာက္မ်ားကိုု အိုုးထဲတြင္ ၁၀ မိနစ္ခန္ ့ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရေအးျဖင့္ ျပန္ေဆးပါ။ (တခ်ိဳ ့ျကက္ေျခေထာက္ေတြက အနံ ့နံတတ္လိုု ့မနံေအာင္လုုပ္တာပါ။)
၅။ ဟင္းရည္လုုပ္မည့္အိုုးထဲကိုု ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။ ဆူလာလွ်င္ ဓါးျပားရိုုက္ထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ နံနတ္ပြင့္၊ နံနံပင္အရိုုးတိုု ့ကိုုထည့္ပါ။ ၅ မိနစ္ေလာက္ေနလွ်င္ ျကက္ေျခေထာက္မ်ားကိုုထည့္ပါ။ ဆား၊ ျကက္သားမွဳန္ ့၊ သျကား၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ျကက္ေျခေထာက္မ်ား နူးအိလာသည္အထိတည္ပါ။ ေရေလ်ာ့သြားလွ်င္ ထပ္ထပ္ျဖည့္ေပးပါ။(၁ နာရီမွ ၂ နာရီေလာက္ထိျကာတတ္ပါတယ္။)
၆။ ျကက္ေျခေထာက္မ်ား နူးအိလာလွ်င္ ခရုုဆီကိုုထည့္၇်္ အသာေလးေမြွပါ။ အေပါ့အငံျမည္း၇်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၇။ ျကက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္ကိုု ငရုုတ္ေကာင္းမွဳန္ ့ႏွင့္ ျကက္သြန္ျမိတ္ေလးျဖဴးျပီး သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။

ကိုုရီးယား ျကက္သား အစပ္ကင္ (spicy grilled chicken)

ကိုုရီးယား ျကက္သားအစပ္ကင္ကေတာ့ ကိုုရီးယားအကင္ေတြထဲမွာ နာမည္ျကီးတဲ့ တခုုပါပဲ။ အစပ္ေလးပါေတာ့ ျမန္မာအျကိုုက္ေလးေပါ့ေနာ္။ မကပ္တဲ့ ဒယ္အိုုးေပၚမွလဲကင္လိုု ့ရျပီး လုုပ္နည္းကေတာ့ မခက္ပဲလြယ္ကူလိုု ့လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား အသားခ်ည္း - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ကိုုရီးယား ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့(korean red chili pepper flakes)- ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ (ကိုုရီးယားငရုုတ္သီးမွုုန္ ့ကအစပ္မဟုုတ္ပါ။ ကိုုရီးယားငရုုတ္သီးမွုုန္ ့မရွိလွ်င္ အေရာင္တင္မွုုန္ ့ကိုု အသုုံးျပဳႏိုုင္ပါတယ္။)
၃။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
၄။ ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုုင္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
၇။ ကိုုရီးယား ငရုုတ္သီးအႏွစ္ (koread red chili pepper paste) - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္ (သိုု ့) သစ္ေတာ္သီးေဖ်ာ္ရည္ (သိုု ့) နာနတ္သီးေဖ်ာ္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၉။ ႏွမ္းဆီေမြွး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မြွာ
၁၁။ ဂ်င္း အနည္းငယ္
၁၂။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၃။ ျကက္သြန္နီ - တလုုံးရဲ ့ေလးပုုံတပုုံ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ အသားကိုု ၁ စင္တီမီတာ အထူေလာက္အသားလြွာေလးေတြလွွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ျကက္သြန္နီနွင့္ ဂ်င္းတိုု ့ကိုု ႏွဳတ္နွတ္စဥ္းထားပါ။
၂။ ျကက္သားမ်ားကိုု နွဳတ္ႏွဳတ္စဥ္းထားေသာ ျကက္သြန္နီ၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းနွင့္ အျခားပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားအားလုုံးကိုုထည့္ျပီး နယ္ပါ။ အနည္းဆုုံး ၄ နာရီခန္ ့နွပ္ထားပါ။ (တညႏွပ္လွ်င္ ပိုုေကာင္းပါတယ္။)
၃။ လွိဳင္းတြန္ ့ပါေသာ ဒယ္အိုုး (သိုု ့) မကပ္ေသာ ဒယ္အိုုးကိုု ဆီသုုတ္ရ်္ နွပ္ထားေသာ အသားမ်ားကိုု ကင္ပါ။ အသားမ်ားကိုုကင္ရာတြင္ တလြွာဆီကင္ပါ။ အသားမ်ားအကုုန္လုုံးတခါထဲမထည့္ အျပံဳလုုိက္မထည့္ပါနဲ ့။

တရုုတ္ ၀က္သား/ျကက္သား အငံခ်က္ (အခ်ိဳခ်က္)

တရုုတ္ အသားအငံခ်က္ (အခ်ိဳခ်က္)ကေတာ့ လူျကိုုက္မ်ားတဲ့ဟင္းျဖစ္ျပီး လြယ္လြယ္ကူကူနဲ ့အခ်ိန္ကုုန္သက္သာခ်က္လိုု ့ရတဲ့နည္းပါ။ ၀က္သားနဲ ့ခ်က္မည္ဆိုုလွ်င္ေတာ့ အခ်ိန္နည္းနည္းျကာပါတယ္။ ျကက္သားဆိုုလွ်င္ေတာ့ ျမန္ပါတယ္။ ျပဳလုုပ္နည္းကလဲလြယ္ကူလိုု ့လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား (သိုု ့) ၀က္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ ပဲငံျပာရည္ အျကည္ (အက်ဲ) - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၃။ ဟင္းခ်က္ဆန္၀ိုုင္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၄။ သျကားအညိုု - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း (သျကားအညိုုမရွိလ်ွင္အျဖဴကိုု အသုုံးျပဳႏိုုင္ပါသည္။)
၅။ ေရ - ၁ လီတာ
၆။ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ (အပ်စ္) - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ
၇။ ျကက္သြန္ျမိတ္ - ၅ ပင္
၈။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
(တခ်ိဳ ့က မွိဳေျခာက္၊ ပဲျပားေျခာက္၊ ျကြက္နားရြက္မွိဳေျခာက္တိုု ့ကိုုထည့္ပါတယ္။ ျကိုုက္နွစ္သက္လွ်င္ ထည့္ပါ။)
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ အသားမ်ားကိုု သန္ ့စင္ေအာင္ေဆးထားပါ။ ျကက္သြန္ျမိတ္ကိုု ၂ ပိုုင္းပိုုင္းထားပါ။ ဂ်င္းကိုု အျပားလိုုက္လွီးထားပါ။
၂။ အိုုးတခုုထဲကိုု အသား၊ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျမိတ္၊ သျကား၊ ပဲငံျပာရည္အျကည္၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ တိုု ့ကိုုထည့္၊ မီးဖိုုေပၚတင္ရ်္ လုုံးပါ။ အသားမ်ား အညိုုေရာင္သန္းလာသည္အထိလုုံးပါ။
၃။ ထိုု ့ေနာက္ ေရထည့္ျပီးတည္ပါ။ (ျကက္သားဆိုုလွ်င္ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ခ်က္ပါ။ ၀က္သားဆိုုလွ်င္ ပြက္လာေအာင္အရင္တည္၊ ပြက္လာလွ်င္ မီးေအးေအးကိုုေျပာင္းျပီး အသားမ်ားႏူးအိလာသည္အထိအနည္းဆုုံး ၂ နာရီေလာက္တည္ပါ။)
၄။ လိုုခ်င္ေသာ အရည္အေနအထားက်န္လွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းရ်္မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။ ထမင္းပူပူေလးျဖင့္သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။