ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္

ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္နည္းေမးထားလိုု ့ေရးေပးလိုုက္တယ္ေနာ္။
ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္ကေတာ့ လုုပ္ရတာ လြယ္ကူျပီး စားလိုု ့အလြန္ေကာင္းတဲ ့အေျကာ္တမ်ိဳးပါ။ အတြင္းထဲက ပုုဇြန္အရသာေလးရယ္ အျပင္က အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလးနဲ ့ေတာ္ေတာ္ စားေကာင္းပါတယ္။ ကေလးေကာလူျကီးပါ နွစ္သက္တဲ ့အေျကာ္တမ်ိဳးလဲ ျဖစ္လိုု ့လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေခါင္းမပါေသာ ပုုဇြန္ - ၂၅က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ အာလူးအျကီး - ၂ လုုံး
၃။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၄။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၅။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံ တပုုံ
၆။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ ေျကာ္ရန္ ဆီ 
၈။ သြားျကားထိုးတံ
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း =1 teaspoon = 5ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ပုုဇြန္ကိုု အခြံခြာျပီး သန္ ့စင္ထားပါ။ အာလူးကိုု ေဒါင္လိုုက္ အပါးအျပားေလးေတြျဖစ္ေအာင္ အာလူးျခစ္တာနဲ့ျခစ္ထားပါ။ (အာလူးေျကာ္သလိုုမ်ိဳး အ၀ိုုင္းလိုုက္ မျခစ္ရပါ။)
၂။ ပုုဇြန္ကိုု ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။ ပါးပါးျခစ္ထားေသာ အာလူးကိုု ဆႏြင္း၊ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံတိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။
၃။ ပုုဇြန္တေကာင္ကိုု အာလူး တျပားျဖင့္ ပတ္ရ်္ သြားျကားထိုုးတံျဖင့္ထုုိးပါ။ က်န္ေသာပုုဇြန္အားလုုံးကိုုလဲ အထက္ပါနည္းအတိုုင္းလုုပ္ထားပါ။ 
၄။ အာလူးပတ္ထားေသာ ပုုဇြန္မ်ားကိုု ဆီပူပူထဲထည့္ေျကာ္ပါ။ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီအိုုးမွဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။ 
၅။ ပူပူေႏြးေႏြး ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္ကိုု ျကိုုက္နွစ္သက္ရာေဆာ့ျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလး

မေန ့တုုံးက ညီမေလးတေယာက္က လာေျပာလိုု ့ရန္ကုုန္က ဆိုုင္တဆိုုင္မွာ အိစံ အာလူးေျကာ္ဆိုုျပီးေရာင္းတာ အမလားတဲ့။ ဟီး အိစံ ဘာမွ မေရာင္းဘူးရွင့္။ ေနာက္က် တခုုခုုေရာင္းရင္လဲ ဒီကေန အရင္ေျကျငာျပီးမွေရာင္းမယ္။ အဲ့က်ရင္ အားေပးျကအုုံးေနာ္။ အခုုေတာ့ အာလူးျကြပ္ျကြပ္ေလး ေျကာ္တဲ့နည္းအရင္ေရးေပးမယ္ေနာ္။ ဒီနည္းကေတာ့ ေျကာ္ျပီးေတာ္ေတာ္ျကာတဲ့အထိလဲ မေပ်ာ့ပါဘူး။ စားလိုု ့လဲေတာ္ေတာ္ေကာင္းပါတယ္။ ေျကာ္စားျကည့္ေနာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အာလူး အျကီး - ၂လုုံး
၂။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ
၃။ ကြမ္းယာထဲထည့္တဲ့ စားထုုံး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၄။ ေရ - ၃ ခြက္ ခြဲ
၅။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ၁ ခြက္ = 240 ml = ရိုးရိုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ခြက္) (ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon= 15 ml) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon= 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ထုုံးကိုု ေရ ၃ ခြက္ခြဲထဲထည့္ေဖ်ာ္ျပီး ထုုံးရည္ျကည္ရေအာင္ ထုုံးအနည္ထိုုင္သည္အထိထားပါ။ (အနည္းဆုုံး ၄ နာရီေလာက္ထားပါ။) ျပီးလွ်င္ ထုုံးရည္ျကည္ကိုု ယူပါ။ ၃ ခြက္ေလာက္ ရသည္အထိယူပါ။ ေအာက္ပိုုင္း ထုုံးအနည္ထိုုင္ေနေသာ အရည္မ်ားကိုုသြန္ပစ္လိုုက္ပါ။
၂။ ထုုံးရည္ျကည္ထဲကိုု ဆားထည့္ရ်္ေဖ်ာ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အာလူးမ်ာကိုု အခြံခြာ ျပီးပါးပါးလွီးပါ။
၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ အာလူးမ်ားကိုု ထုုံးရည္ျကည္ထဲထည့္ရ်္ ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္ အေအးခန္းထဲတြင္ တညထားပါ။
၄။ မနက္က်လွွ်င္ အာလူးေျကာ္ရန္ အတြက္ ဆီကိုု အပူေပးျပီး အာလူးမ်ားကိုု ထုုံးရည္ထဲမွ ယူရ်္ ေရစစ္ျပီး ထည့္ေျကာ္ပါ။
၅။ အာလူးေျကာ္ရာတြင္ ပထမဆီထဲထည့္ထည့္ခ်င္း အာလူးမ်ားကိုု အထပ္လိုုက္မျဖစ္ေအာင္ အနည္းငယ္ျဖန္ ့ပါ။ ျပီးလွ်င္ မေမြွပဲ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိထားပါ။
၆။ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာမွ အနည္းငယ္ ေမြွေျကာ္ရ်္ ဆီအိုုးထဲမွဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။
၇။ အာလူးမ်ား ကိုု ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားတုုံးပူပူေလးမွာ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ (အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ငရုုတ္သီးအျကမ္းမွဳန္၊ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့တိုု ့ျဖင့္သမေအာင္လုုပ္ပါ။
၈။ အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။ ေနာက္ေန ့မွ စားမည္ဆိုုလွ်င္ အာလူးေျကာ္ကိုု ေအးသြားသည္အထိ ထားျပီးမွ ေလလုုံေသာဗူးထဲထည့္ရ်္ သိမ္းပါ။

ပဲကုုလားဟင္း

ပဲကုုလားဟင္းခ်က္နည္းေမးထားတဲ့သူေတြအတြက္ေကာ အျခားသူငယ္ခ်င္းေတြအတြက္ပါေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။
ပဲကုုလားဟင္းခ်က္မယ္ဆိုုရင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကေတာ့ မပါမျဖစ္ပါပဲ။ နိုုင္ငံရပ္ျခားမွာေနတဲ့သူေတြကေတာ့ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကိုု အိႏၵိယဆိုုင္ေတြမွာရနိုုင္ပါတယ္။ ပဲကုုလားဟင္းခ်က္ရင္ အငံအတြက္တခ်ိဳ ့က ငံျပာရည္ကိုုထည့္သုုံးပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ကေတာ့ ဆားနဲ ့ပဲသုုံးပါတယ္။ အိစံကေတာ့ ငံျပာရည္ေကာ ဆားေကာ ၂ မ်ိဳးလုုံးကိုု သုုံးထားပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ကုုလားပဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း
၂။ အာလူး - ၂ လုုံး
၃။ ခရမ္းသီး - ၁ လုုံး
၄။ ပဲသီးေတာင့္ရွည္ - ၄ ေခ်ာင္း
၅။ ရုုံးပေတသီး - ၁၅ ခုု
၆။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ - ၁၀ ရြက္
၇။ ကုုလားေလး မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၉။ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၀။ ဆႏြင္းမွုုန္ ့-လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၁။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၂။ ဗမာ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၃။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
၁၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၅။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မြွာ
၁၆။ မန္က်ည္းမွည့္ရည္အနွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ကုုလားပဲကိုု ဆႏြင္း နွင့္ ေရထည့္ျပီး နူးလာသည္အထိျပဳတ္ပါ။ နူးအိလာလွွ်င္ ကုုလားပဲမ်ားကိုု ေျခထားပါ။ ဂ်င္းနွင္ ့ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။
၂။ အာလူး၊ ခရမ္းသီး တိုု ့ကိုု အေနေတာ္တုုံးထားပါ။ ပဲသီးေတာင့္ကိုု ၂လက္မအရြယ္ လွီးထားပါ။ ရုုံးပေတသီးကိုု ျကီးလွွ်င္ ၂ ပိုုင္းပိုုင္းထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္ အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ နွင့္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတိုု ့ကိုုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့နွင့္ အေရာင္တင္မွဳန္ ့ကိုုထည့္ေမြွပါ။
၄။ ထိုု ့ေနာက္ ေျခထားေသာ ပဲမ်ားကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ သမသြားလွ်င္ အာလူး၊ခရမ္းသီး၊ ပဲသီးေတာင့္၊ ရုုံးပေတသီးတိုု ့ကိုုထည့္လုုံးပါ။ ငံျပာရည္နွင့္ ဆားကိုုထည့္ပါ။
၅။ သမေအာင္ေမြွျပီးလွ်င္ ေရထည့္၊ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ ထည့္ျပီး အာလူးမ်ားအိလာသည္အထိတည္ပါ။ အာလူးမ်ားအိလာလွ်င္ အရသာအေပါ့အငံျမည္းျပီး မဆလာအုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၆။ အနံ ့ေမြွးေမြွး အရသာရွိရွိပဲကုုလားဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။