ဖိလစ္ပိုုင္ ၀က္သားျပား ခ်ိဳခ်ိဳ (pork tocino)

ဖိလစ္ပိုုင္ ၀က္သားျပားကေတာ့ လူျကိုုက္မ်ားျပီး နာမည္ျကီးပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုုင္လူမ်ိဳးေတြကေတာ့ မနက္စာကိုု ၀က္သားျပား ဆီခ်က္ထမင္းနွင့္ ျကက္ဥေျကာ္တိုု ့နဲ ့စားျကပါတယ္။ ေန ့လည္စာအေနနဲ ့လဲဒီ၀က္သားျပားကိုုစားပါတယ္။ ၀က္သားျပားရဲ ့အရသာက ခ်ိဳလိုု ့၀က္အူေခ်ာင္းအရသာနဲ ့ေတာ္ေတာ္တူပါတယ္။ ကေလးေကာ လူျကိီးပါျကိုုက္ႏွစ္သက္ေစမည့္အရသာမ်ိဳးပါ။ လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
၃။ သျကားအညိုု - ထမင္းစားဇြန္း ၁၀ ဇြန္း
၄။ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၆။ နာနတ္သီးေဖ်ာ္ရည္ (သိုု့) ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္ (သိုု ့) သစ္ေတာ္သီးေဖ်ာ္ရည္ (သိုု ့) pepsi (သိုု ့) ကိုုကာကိုုလာ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၇။ ငရုုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ စားေသာဆိုုးေဆး အနီေရာင္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ စက္
၉။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml ၊ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml )

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ၀က္သားကိုု မထူမပါလွီးျပီး ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားကိုုထည့္ရ်္ နယ္ပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုုေတာက္ေတာက္စဥ္းထားပါ။
၂။ ထိုု ့ေနာက္ ေလလုုံေအာင္အုုပ္ရ်္ ေရခဲေသတတၱာထဲတြင္ အနည္းဆုုံး ၂ ရက္မွ အမ်ားဆုုံး ၅ ရက္ထိထားျပီး နွပ္ထားပါ။
၃။ ၀က္သားျပားမ်ားကိုု ခ်က္မည္ဆိုုလွ်င္ ဒယ္အိုုးထဲကိုု နွပ္ထားေသာ အသားမ်ားထည့္ ေရကိုု အသားမ်ားရဲ ့တ၀က္ျမဳပ္ေအာင္ထည့္ရ်္ တည္ပါ။ အရည္မ်ားခမ္းခါနီးတြင္ ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး ေရခမ္းသည္အထိအသားျပားမ်ားကိုု ခ်က္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၄။ ဖိလစ္ပိုုင္ ဝက္သားျပားခ်ိဳခ်ိဳ ကိုုထမင္းပူပူေလးျဖင့္ သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီ။