အမဲက်ပ္တိုုက္ေျကာ္ (သိုု ့) အမဲက်ပ္တင္ေျကာ္

ဒီေျကာ္နည္းေလးက ရိုုးရွင္းေပမယ့္ အရမ္းစားေကာင္းလိုု ့အိစံေတာ့ ၂ရက္ဆက္တိုုက္ ေျကာ္စားပလိုုက္တယ္။ တအိမ္လုုံးကလဲ အရမ္းျကိုုက္ျကတယ္။ ငရုုတ္သီးနွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴပါလိုု ့ေမြွးျပီး စပ္စပ္ေလးနဲ ့အရမ္းစားေကာင္းတဲ ့အမဲက်ပ္တိုုက္ေျကာ္ေလးပါ။ အမဲသားမစားရင္ ဒီနည္းနဲ ့ပဲ ၀က္သားနဲ့လုုပ္လုုိ့ ရပါတယ္။ လုုပ္စားျကည့္ျကေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား 
၁။ အမဲသား - ၃၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၀.၇ ကီလိုုဂရမ္ (သိုု ့) ၁.၄ ေပါင္
၂။ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၁၀ မြွာ
၄။ ျကက္သြန္နီ - အေသး ၁ လုုံး
၅။ ငရုုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ - ၃ ေတာင့္
၆။ ငရုုတ္သီး အျကမ္းမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ အမဲသားကိုု အတုုံးလိုုက္ ဘာမွမထည့္ပဲနဲ ့ေရနွင့္ အမဲသားႏူးေနသည္အထိေရခမ္းျပဳတ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အေအးခံထားပါ။ (အိစံကေတာ့ ပါးပါးေလးေတြလွီးလိုု ့ေကာင္းေအာင္လိုု ့ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္ထဲ ထည့္ပါတယ္။)
၂။ အေအးခံထားေသာ အမဲသားကိုု ပါးပါးေလးေတြလွီးပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ျကက္သြန္နီ၊ ငရုုတ္သီးစိမ္းေတာင့္တိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီထည့္အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ငရုုတ္သီးတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ အမဲသားမ်ားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။ (အရမ္းမေမြွပါနဲ ့။အသားမ်ားေက်ကုုန္မွာစိုုးလိုု ့ပါ။) ငံျပာရည္ထည့္ပါ။ ေျခာက္ျပီး အနည္းငယ္မာလာသည္အထိေျကာ္ပါ။
၄။ မီးဖိုုေပၚကခ်ခါနီးတြင္ ငရုုတ္သီးအျကမ္းမွုဳန္ ့ကိုုထည့္ရ်္ေမြွျပီး မီးဖုုိေပၚမွခ်ပါ။
၅။ အနံ ့ေမြွးေမြွး စပ္စပ္နဲ ့အမဲက်ပ္တိုုက္ေျကာ္ကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

၀က္သားနီခ်က္

၀က္သားနီခ်က္နည္းေမးထားလိုု ့ေရးေပးလိုုက္တယ္ေနာ္။
၀က္သားနီခ်က္ ကေတာ့ အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့အသားအိအိေလးနဲ ့အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းတဲ ့ဟင္းတခြက္ပါ။ ခ်က္နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိတဲ့အထဲက အိစံခ်က္နည္းကေတာ့ ျကက္သြန္ကိုုေျကာ္ျပီးမွ ျပန္သုုံးတာမိုု ့ပိုုေမြွးပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား - ၄၀ သား
၂။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း
၃။ ျကက္သြန္နီ - ၂ လုုံး
၄။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၄ မြွာ
၅။ ယိုုးဒယား ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၆။ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ (ျကာညိုု ့) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ၀က္သားကိုု သန္ ့စင္ျပီး ငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္ တိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ ၁၅ မိနစ္ခန္ ့ႏွပ္ထားပါ။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားပါ။
၂။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ ေရြွ၀ါေရာင္ သန္ းလာလွ်င္ ဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။ ထိုုဒယ္အိုုးထဲကိုု ျကက္သြန္နီ ထည့္ေျကာ္ပါ။ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ၊နီ ေျကာ္ထားေသာ ဆီထဲကိုု သျကား ထည့္ပါ။ (မီးဖိုုကိုု မီးေအးေအးကိုု ခဏေျပာင္းပါ။သျကားမ်ားတူးသြားမွာစိုုးလိုု့ ပါ။) သျကားမ်ား ညိုုလာလွ်င္ နွပ္ထားေသာ အသားမ်ားကိုု ထည့္ရ်္ လုုံးပါ။ အသားမ်ား နီလာသည္အထိလုုံးပါ။ အသားမ်ား နီလာလွ်င္ ေရကိုု အသားျမဳပ္ရုုံေလာက္ထည့္ျပီး မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ။
၄။ ေရခန္းခါနီးတြင္ ေျကာ္ထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ နီမ်ားကိုု ေျခရ်္ထည့္ျပီး ေရ ကိုု ၀က္သားျမဳပ္ေအာင္ထပ္ထည့္ရ်္ တည္ပါ။
၅။ ဆီျပန္လာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ရ်္ အနံ ့ေမြွးေမြွး ၀က္သားနီခ်က္ကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးခူ ခ်ဥ္ငံစပ္ ေသာက္ဆမ္း

အခုုဟင္းကေတာ့ ျမန္မာဟင္းေတြခ်က္ရင္ အရမ္းကိုုစားေကာင္းတဲ့ အန္တီျကီးတေယာက္သင္ေပးတဲ့ဟင္းေလးပါ။ ထမင္းအလြန္ျမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေကာင္းတခြက္ပါ။ ထမင္းကိုု အရည္ေလးဆမ္းစားရင္လဲေကာင္းသလိုု ဟင္းရည္အေနနဲ ့နဲ ့လဲခ်ဥ္စပ္ေလးေသာက္လိုု ့ေကာင္းပါတယ္။ စပါးလင္ထည့္ထားလိုု ့ပိုုေမြွးျပီး အရမ္းအရသာရွိတဲ့ဟင္းတမ်ိဳးပါ။ ငါးခူကိုု အေကာင္လိုုက္ခ်က္ရင္အဆင္ေျပသလိုု ငါးခူေခါင္းျကိုုက္သူမ်ားအတြက္ ငါးခူေခါင္းခ်ည္းပဲခ်က္လိုု ့လဲရပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးခူ - ၄၀ သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္ ၆.၄ ေအာင္စ
၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
၃။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၄။ စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
၅။ မက်ည္းမွည့္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ခြဲ
၆။ ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၇။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၅ ေတာင့္
၁၁။ နံနံပင္ - ၃ ပင္

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ စပါးလင္တိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။
၂။ ငါးခူကိုု ေရေဆးသန္ ့စင္ျပီးလွ်င္ မက်ည္းမွည့္ရည္ကိုု ထည့္ရ်္ အရင္နွံ ့ေအာင္နယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ စပါးလင္တိုု ့မွ အရည္ကိုု ညွစ္ထည့္၊ အဖတ္မ်ားပါထည့္၊ အေရာင္တင္မွဳန့္၊ ဆႏြင္း၊ ျမန္မာငံျပာရည္ တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး နယ္ပါ။ အနည္းဆုုံး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။
၃။ အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ နွပ္ထားေသာ ငါးခူမ်ားကိုု ထည့္ရ်္ လုုံးပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရကိုု ငါးခူမ်ားျမဳပ္ေအာင္တည္ပါ။ ငရုုတ္သီးစိမ္းကိုု ဓါးျပားရိုုက္ရ်္ ထည့္ပါ။ (အစပ္မျကိုုက္လွ်င္ ငရုုတ္သီးစိမ္းကိုု ဓါးျပားမရိုုက္ပဲ ဒီအတိုုင္းထည့္ပါ။)
၄။ နာရီ၀က္ေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ အေပါ့အငံ ျမည္းျပီးလွ်င္ နံနံပင္အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ ထမင္းအလြန္ျမိန္ေစမယ့္ ငါးခူခ်ဥ္ငံစပ္ေသာက္ဆမ္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးသေလာက္ေပါင္း

ငါးသေလာက္ေပါင္းေလးစားလိုုက္ အိပ္လိုုက္နဲ ့ဇိမ္ကိုု က်ေနတာပဲ။ ငါးသေလာက္ေပါင္းနည္းထဲမွာ တခ်ိဳ ့က အိုုးထဲကိုု ျကံခံျပီးေပါင္းျကတယ္။ တခ်ိဳ ့ကအနွစ္မပါပဲေပါင္းျကတယ္။ အိစံကေတာ့ အနွစ္ေလးနဲ ့ထမင္းစားခ်င္လိုု ့အနွစ္နဲ ့ေပါင္းပါတယ္။ ခ်က္နည္းကေတာ့ လြယ္ပါတယ္။ Pressure cooker မရွိရင္ေတာ့ အခ်ိန္ အေတာ္ျကာျကာခ်က္ရပါတယ္။ အိစံ Pressure cooker ကိုု အရင္ကသုုံးေပမယ္ ့ေနာက္ပိုုင္း အိုုးအဖုုံး ပြင့္ထြက္တာေတြေျကာက္လိုု ့မသုုံးျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ငါးသေလာက္ေပါင္းကိုု pressure cooker နဲ ့ေကာ ရိုုးရိုုးမီးဖိုုေပၚမွာေကာ slow cooker နဲ ့ေကာ ခ်က္ျကည့္တဲ့အထဲက slow cooker နဲ ့ကေတာ့ အိစံအဆင္ေျပဆုုံးပါပဲ။ တူးမွာ ကပ္မွာ မပူရပဲ ေရေလးထည့္ျပီး ပစ္ထားလိုုက္တာ တေနကုုန္ေကာပဲ။ မနက္ခ်က္ရင္ ညေနေလာက္မွစားရတယ္။ စိတ္မရွည္ရင္ေတာ့ pressure cooker နဲ ့ခ်က္ေပါ့ေနာ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးသေလာက္ငါး - ၃၀ သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္ ၃.၂ ေအာင္စ
၂။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယုုိးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၃။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၄။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
၅။ ဆႏြင္းမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၆။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ ျကက္သြန္နီ - ၄ လုုံး
၈။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၂ လုုံး
၉။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မြွာ
၁၀။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၁။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ငါးသေလာက္ငါးကိုု အေျကးခြံထိုုး သန္ ့စင္ျပီး အတုုံးတုုံးထားပါ။ ဂ်င္းျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီ ၂ လုုံးကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ က်န္ေသာ ျကက္သြန္နီ ၂ လုုံးကိုု အကြင္းလိုုက္ထူထူလွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုလဲ အကြင္းလိုုက္ ထူထူလွီးထားပါ။
၂။ သန္ ့စင္ထားေသာ ငါးမ်ားကိုု ရွာလကာရည္၊ ငံျပာရည္၊သျကားတိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ အနည္းဆုုံးနာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီကိုု အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီ နီလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴနွင့္ ဂ်င္းကိုုထည့္ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ဆႏြင္းနွင့္ အေရာင္တင္မွဳန္ ့ကိုုထည့္ဆီသတ္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ နွပ္ထားေသာ ငါးမ်ားကိုု ထည့္လုုံးပါ။
၄။ မီးဖိုုေပၚမွာ ဒီအတိုုင္းတည္မည္ဆိုုလွ်င္ ေရကိုု ျဖည့္ျဖည့္ျပီး ငါးအရိုုးမ်ားနူးသည္အထိ အနည္းဆုုံး ၃ နာရီ၊ ၄ နာရီေလာက္တည္ရပါတယ္။ အရိုုးမ်ားနူးလာလွ်င္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ထည့္၊ ေနာက္ထပ္ ၁၅ မိနစ္ေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
(သိုု ့)
Pressure cooker ျဖင့္ တည္မည္ဆိုုလွ်င္ လုုံးထားေသာ ငါးမ်ားကိုု pressure cooker ထဲထည့္ ေရကိုု ငါးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အနည္းဆုုံး နာရီ ၀က္ခန့္ တည္ပါ။ နာရီ ၀က္တည္ျပီးလွ်င္ အရိုုးနူးမနူးျကည့္ပါ။ မနူးေသးလွ်င္ ေရထပ္ျဖည့္ျပီး ေနာက္ထပ္ နာရီ၀က္ခန္ ့ထပ္တည္ပါ။ တနာရီေလာက္တည္လွ်င္ ေတာ့အရိုုးပါနူးပါတယ္။ တည္ျပီးလွ်င္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ နွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုထည့္ျပီး မီးဖိုုေပၚမွာ အဖုုံးမဖုုံးပဲ ၁၅ မိနစ္ေလာက္တည္ပါ။ ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
(သိုု ့)
slow cooker နဲ ့တည္လွ်င္ အခ်ိန္ကေတာ့ အျကာဆုုံးပါ။ ဒါမယ့္ ပစ္ထားလိုု ့ရလိုု အိစံေတာ့ ဒီနည္းကိုုသုုံးပါတယ္။ slow cooker ထဲကိုု လုုံးထားတဲ့ ငါးေတြထဲ ေရကိုု ငါးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တည္ပါ။ ၃ နာရီေလာက္ျကာရင္ ေရခမ္းမခမ္းျကည့္ျပီး ေရခမ္းရင္ ေရထပ္ထည့္ျပီး ထပ္တည္ပါ။ အိစံေတာ့ အနည္းဆုုံး ၈ နာရီေလာက္တည္ပါတယ္။ဆီလည္ေရလည္ကိုု ငါးရဲ ့တ၀က္ေလာက္ပဲက်န္ေတာ့ရင္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ဆက္တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ပဲကုုလားဟင္း

ပဲကုုလားဟင္းခ်က္နည္းေမးထားတဲ့သူေတြအတြက္ေကာ အျခားသူငယ္ခ်င္းေတြအတြက္ပါေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။
ပဲကုုလားဟင္းခ်က္မယ္ဆိုုရင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကေတာ့ မပါမျဖစ္ပါပဲ။ နိုုင္ငံရပ္ျခားမွာေနတဲ့သူေတြကေတာ့ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ကိုု အိႏၵိယဆိုုင္ေတြမွာရနိုုင္ပါတယ္။ ပဲကုုလားဟင္းခ်က္ရင္ အငံအတြက္တခ်ိဳ ့က ငံျပာရည္ကိုုထည့္သုုံးပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ကေတာ့ ဆားနဲ ့ပဲသုုံးပါတယ္။ အိစံကေတာ့ ငံျပာရည္ေကာ ဆားေကာ ၂ မ်ိဳးလုုံးကိုု သုုံးထားပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ကုုလားပဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း
၂။ အာလူး - ၂ လုုံး
၃။ ခရမ္းသီး - ၁ လုုံး
၄။ ပဲသီးေတာင့္ရွည္ - ၄ ေခ်ာင္း
၅။ ရုုံးပေတသီး - ၁၅ ခုု
၆။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ - ၁၀ ရြက္
၇။ ကုုလားေလး မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၉။ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၀။ ဆႏြင္းမွုုန္ ့-လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၁။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၂။ ဗမာ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၃။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
၁၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၅။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မြွာ
၁၆။ မန္က်ည္းမွည့္ရည္အနွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ကုုလားပဲကိုု ဆႏြင္း နွင့္ ေရထည့္ျပီး နူးလာသည္အထိျပဳတ္ပါ။ နူးအိလာလွွ်င္ ကုုလားပဲမ်ားကိုု ေျခထားပါ။ ဂ်င္းနွင္ ့ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။
၂။ အာလူး၊ ခရမ္းသီး တိုု ့ကိုု အေနေတာ္တုုံးထားပါ။ ပဲသီးေတာင့္ကိုု ၂လက္မအရြယ္ လွီးထားပါ။ ရုုံးပေတသီးကိုု ျကီးလွွ်င္ ၂ ပိုုင္းပိုုင္းထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္ အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ နွင့္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတိုု ့ကိုုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့နွင့္ အေရာင္တင္မွဳန္ ့ကိုုထည့္ေမြွပါ။
၄။ ထိုု ့ေနာက္ ေျခထားေသာ ပဲမ်ားကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ သမသြားလွ်င္ အာလူး၊ခရမ္းသီး၊ ပဲသီးေတာင့္၊ ရုုံးပေတသီးတိုု ့ကိုုထည့္လုုံးပါ။ ငံျပာရည္နွင့္ ဆားကိုုထည့္ပါ။
၅။ သမေအာင္ေမြွျပီးလွ်င္ ေရထည့္၊ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ ထည့္ျပီး အာလူးမ်ားအိလာသည္အထိတည္ပါ။ အာလူးမ်ားအိလာလွ်င္ အရသာအေပါ့အငံျမည္းျပီး မဆလာအုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၆။ အနံ ့ေမြွးေမြွး အရသာရွိရွိပဲကုုလားဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ဆိတ္သားနွပ္/ အမဲသားႏွပ္

အခုုဟင္းေလးကေတာ့ ျမန္မာဟင္းျကုုိက္သူမ်ားအတြက္ အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့စားေကာင္းတဲ့ ဆိတ္သားနွပ္နည္းကိုု ေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။ အခုုဟင္းေလးကလဲ ျမန္မာဟင္းခ်က္ရင္ အရမ္းစားေကာင္းတဲ့ အန္တီကသင္ေပးတဲ့ဟင္းေလးပါ။ အိစံတိုု ့အိမ္မွာေတာ့ စားေကာင္းလိုု ့ခဏခဏခ်က္စားျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆိတ္သား (သိုု ့) အမဲသား - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး (အနွစ္မ်ားမ်ားျကိုုက္လွ်င္ ၂ လုုံးထည့္ပါ။)
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၄ မြွာ
၄။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၅။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၆။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၇။ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
၉။ သစ္ခ်ပိုုးေခါက္ - ၁ ခုု
၁၀။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္ - ၁၀ ရြက္
၁၁။ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ
၁၂။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၃။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
၁၄။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဆိတ္သား (သိုု ့) အမဲသားကိုု သန္ ့စင္ေအာင္ေဆးျပီး ရွာလကာရည္ထည့္ရ်္ နယ္ျပီး အနည္းဆုုံး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရျဖင့္ ၃ ခါျပန္ေဆးပါ။ (ဆိတ္သားအညွီနံ ့မ်ားေပ်ာက္ပါတယ္။)
၂။ ဂ်င္း နွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။
၃။ သန္ ့စင္ထားေသာ အသားမ်ားထဲကိုု ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ ထည့္၊ ငံျပာရည္၊ သျကားတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ နယ္ျပီး နာရီ၀က္ခန္ ့ႏွပ္ထားပါ။
၄။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီမ်ားကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွုုန္ ့နွင့္ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့၊ သစ္ခ်ပိုုးေခါက္တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ နွပ္ထားေသာ အသားမ်ားကိုု ထည့္လုုံးပါ။ အသားမ်ားလုုံးျပီးလွ်င္ ေရကိုု အသားမ်ားျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီးတည္ထားပါ။
၆။ ဆီလည္ေရလည္ အေနအထားတြင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္းရြက္မ်ားကိုုထည့္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အသားနူးမနူးကိုုျကည့္ရ်္ မနူးေသးလွ်င္ ေရထက္ထည့္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ ဆီျပန္လာသည္အထိတည္ပါ။
၇။ ဆီျပန္လာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွမခ်ခင္ မဆလာထည့္ျပီးေမြွပါ။ ထိုု ့ေနာက္မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၈။ အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့အရသာအလြန္ရွိတဲ့ ဆိတ္သားနွပ္ဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။

မွိဳ ေသာက္ဆမ္းဟင္း (လြယ္ကူျမန္ဆန္ ရိုုးရွင္းျပီး ၁၀ မိနစ္ေလာက္နဲ ့ခ်က္တဲ့နည္း)

မွိဳေသာက္ဆမ္းဟင္းကိုုေတာ့ ဘုုန္းျကီးေက်ာင္းသြားတုုန္းက အန္တီတေယာက္က ဘုုန္းဘုုန္းျကိုုက္လိုု ့ဆိုုျပီး ခ်က္ခ်င္းခ်က္လိုုက္တဲ့ဟင္းေလးကိုု မွတ္ထားျပီး အိမ္မွာျပန္ခ်က္တာပါ။ အခုုေနာက္ပိုုင္းဆိုုရင္ ခဏခဏခ်က္ျဖစ္တယ္။ လြယ္ျပီး အရမ္းလဲျမန္တယ္။ စားလိုု ့လဲအရမ္းေကာင္းလိုု ့ေလ။ အနံ ့အရသာကေတာ့ ရွယ္ပဲေပါ့ေနာ္။ ဒီလိုုလြယ္ကူျမန္ဆန္ျပီး စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ဟင္းကိုု ခ်က္ျကည့္ဖိုု ့မေမ့နဲ ့ေနာ္။ 

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာမွိဳ - ၁၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၉ ေအာင္စ
၂။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၃။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၄။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ - အနည္းငယ္ 
၅။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၅ ေတာင့္
၆။ နံနံပင္ - ၅ ပင္
၇။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ မွိဳကိုု သန္ ့စင္ျပီး ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ အရြယ္လွီးရ်္ သန္ ့စင္ထားပါ။
၂။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ဆီထည့္ အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ 
၃။ ျကက္သြန္နီ အနံ ့ေမြွးလာလွ်င္ မွိဳမ်ားကိုုထည့္ရ်္ ခဏေလွာ္ပါ။ ငံျပာရည္နွင့္ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့ထည့္ပါ။ ေရကိုု မွိဳမ်ားဖုုံးသြားေအာင္ထည့္ပါ။ ငရုုတ္သီးစိမ္းထည့္ျပီး အဖုံးအုုပ္ထားပါ။
၄။ ပြက္လာလွ်င္ နံနံပင္အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ လြယ္ကူျမန္ဆန္ရိုုးရွင္းျပီး စားလိုု ့အလြန္ေကာင္းတဲ့ မွိဳေသာက္ဆမ္းဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။

၀က္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ ေသာက္ဆမ္းဟင္း

လြယ္ကူျပီး စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ ၀က္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ေသာက္ဆမ္းဟင္းေလးပါ။ မွ်စ္ခ်ဥ္ရဲ ့အနံ ့အရသာေလးနဲ ့ဆိုုေတာ့ ထမင္းစားလိုု ့ျမိန္ေစမယ့္ ဟင္းတခြက္ပါပဲ။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သား - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
၂။ မွ်စ္ခ်ဥ္ - တရုုတ္ထမင္းစားပန္းကန္လုုံး တလုုံးစာ
၃။ ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၄။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ ျကက္သားမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၆။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၇။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၈။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုုံး
၉။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
၁၀။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ၀က္သားကိုု သန္ ့စင္ျပီး ျကိုုက္နွစ္သက္ရာအရြယ္တုုံးထားပါ။ မွ်စ္ခ်ဥ္ကိုုလဲ ျကိုုက္နွသ္သက္ရာ အရြယ္လွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီ နွင္ ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။
၂။ အိုုးတခုုထဲကိုု ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား အကုုန္ထည့္ျပီး မီးဖိုုေပၚတင္ရ်္ လုုံးပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရထည့္ျပီး ၀က္သားနူးသည္အထိတည္ပါ။ ၀က္သားနူးလာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၃။ ၀က္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ ေသာက္ဆမ္းဟင္းကိုု ထမင္းျဖင့္ အရသာရွိစြာသုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

ပုုဇြန္ဆီျပန္ (လြယ္ကူျမန္ဆန္ စားလိုု ့အလြန္ေကာင္းတဲ့နည္း)

ဒီခ်က္နည္းေလးကေတာ့ အိစံရဲ ့အေဒၚအရင္းခ်က္နည္းေလးပါ။ အိစံရဲ ့အေဒၚက လူျကံဳရွိတိုုင္း ျမန္မာျပည္ကေန ပုုဇြန္ထုုပ္ေတြကိုု ဒီခ်က္နည္းေလးနဲ့ခ်က္ခ်က္ျပီးထည့္ေပးေလ့ရွိပါတယ္။ စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ အျပင္ ၂ ရက္ေလာက္ အထားခံပါတယ္။ အိစံတိုု ့တအိမ္လုုံးကေတာ့ ပုုဇြန္ဆီျပန္ခ်က္ရင္ဒီနည္းေလးကိုုပဲ အရမ္းျကိုုက္ျကပါတယ္။ အခုုခ်က္နည္းမွာက ျကက္သြန္ျဖဴကိုု မ်ားမ်ားသုုံးထားလိုု ့ပိုုေမြွးေစပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေခါင္းပါေသာပုုဇြန္ - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၁၂ မွြာ
၃။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္ရဲ ့တ၀က္
၄။ ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန့္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၆။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၇။ အေရာင္တင္မွုုန့္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ပုုဇြန္ကိုု အခြံခြာျပီး သန္ ့စင္ထားပါ။ သန္ ့စင္ထားေသာ ပုုဇြန္ကိုု ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွနုု္ ့တိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ အနည္းဆုုံး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။ 
၂။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲကိုု ဆီထည့္အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ထည့္ရ်္ဆီသတ္ပါ။ ဂ်င္း၊ျကက္သြန္ျဖဴမ်ား အနည္းငယ္ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာလွ်င္ နွပ္ထားေသာ ပုုဇြန္မ်ားကိုုထည့္ပါ။ ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၆ ဇြန္းေလာက္ထည့္ျပီး အုုပ္ထားပါ။ 
၃။ ဆီျပန္လာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္း၇်္ မီးဖုုိေပၚမွခ်ပါ။
၄။ အနံအရမ္းေမြွး စားလိုု ့အလြန္ေကာင္း၊ လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာခ်က္လိုု ့ရတဲ့ ပုုဇြန္ဟင္းကိုု ၂ ရက္ေလာက္ထားရ်္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

သီးစုုံခ်ဥ္ရည္ဟင္း

သီးစုုံခ်ဥ္ရည္ဟင္းကေတာ့ျမန္မာလူမ်ိဳးအမ်ားစုုျကိုုက္တဲ့ခ်ဥ္ရည္ဟင္းတမ်ိဳးပါပဲ။ အရသာခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ ့အလြန္အအီေျပေစတဲ့ ဟင္းရည္ေလးပါ။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။ 

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အာလူး - လက္သီးဆုုပ္အရြယ္ ၂ လုုံး
၂။ ရုုံးပေတသီး -၁၀ ခုု
၃။ ခရမ္းသီး - ၁ လုုံး
၄။ ပဲသီးေတာင့္ရွည္ - ၁၀ ေတာင့္
၅။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - တ ျခမ္း
၆။ ျကက္သြန္နီ - တ ျခမ္း
၇။ ဂ်င္း - အနည္းငယ္
၈။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၉။ ငပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၀။ မန္က်ည္းမွည့္အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၁၁။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၂။ ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၃။ ပုုဇြန္ေျခာက္ - လက္တဆုုပ္
၁၄။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၁၅။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၆။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၁၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္းနွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီ နွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ပါးပါးလွီးပါ။ အာလူးသီး၊ ရုုံးပေတသီး နွင့္ ခရမ္းသီးကိုု ျကိုုက္ႏွစ္သက္ရာအရြယ္တုုံးထားပါ။ ပဲသီးေတာင့္ရွည္ကိုု ၂ လက္မအရြယ္ျဖတ္ထားပါ။ ငပိကိုု ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ။
၂။ ခ်ဥ္ရည္အိုုးတည္မည့္အိုုးထဲကိုု ဆီထည့္ျပီးအပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴထည့္ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုထည့္လုုံးပါ။ ထိုု ့ေနာက္ အာလူးသီး၊ ခရမ္းသီး၊ ပဲသီးေတာင့္ရွည္၊ ပုုဇြန္ေျခာက္တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ လုုံးပါ။ ဆႏြင္းနွင့္ အေရာင္တင္မွုုန္ ့ပါထည့္လုုံးပါ။ ေဖ်ာ္ထားေသာ ငပိ၊ ျကက္သားမွဳန္ ့၊ ျမန္မာငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ ေရမ်ားမ်ားထည့္ရ်္ အသီးအႏွံ ့မ်ား ႏူးလာသည္အထိတည္ပါ။
၃။ အသီးအနွံ ့မ်ားနူးလာလွ်င္ မန္က်ည္းမွည့္ အႏွစ္နွင့္ ရုုံးပေတသီးတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ရုုံးပေတသီးမ်ား အိလာသည္အထိတည္ပါ။
၄။ အေပါ့အငံအခ်ဥ္အရသာျမည္း၇်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။ သီးစုုံခ်ည္ရည္ဟင္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။

ဘယာေျကာ္ခ်က္ (မတ္ပဲေျကာ္ခ်က္)

အိစံ အျကိုုက္ဆုုံးဟင္းေတြထဲက တပြဲပါပဲ။ ဘယာေျကာ္ခ်က္ကိုု တခ်ိဳ ့ကအတုုံးေလးေတြတုုံးခ်က္တယ္။ တခ်ိဳ ့ကအကုုန္လုုံးကိုုေခ်ျပီးခ်က္တယ္။ အိစံတိုု ့အိမ္ကေတာ့ ေခ်ခ်က္ပါတယ္။ ဘယာေျကာ္ခ်က္ကိုု ဗမာနံနံပင္ မ်ားမ်ားေလးရယ္ ငရုုတ္သီးစိမ္းေလးရယ္ထည့္ေတာ့ အနံ ့အလြန္ေမြွးျပီး အရမ္းကိုု အရသာရွိလွပါတယ္။ ဘယာေျကာ္ခ်က္ကိုု သရက္ကင္းတိုု ့တမာဖူးတိုု ့နဲ ့စားရင္လဲ အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ခ်က္နည္းကေတာ့ ခါတိုုင္းဟင္းေတြလိုုမ်ိဳးပဲ အရမ္းကိုုလြယ္ကူပါတယ္။ ဒီလိုု လြယ္ကူျပီး စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ဟင္းကိုု ခ်က္ျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဘယာေျကာ္ (မတ္ပဲေျကာ္) - ၈ ခုု
၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုုံး
၃။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၄။ ဗမာနံနံပင္ - ၁၀ ပင္
၅။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၇ ေတာင့္
၆။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယား ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ (သိုု ့) ၂ ဇြန္း
၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန့္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဘယာေျကာ္(မတ္ပဲေျကာ္)ကိုု အတုုံးေလးေတြတုုံးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နွင့္ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ ဗမာနံနံပင္ကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။
၂။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ဆီထည့္၊ အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီထည့္ေျကာ္ပါ။
၃။ ျကက္သြန္နီမ်ားႏြမ္းလာလွ်င္ အေရာင္တင္မွုုန္ ့ထည့္ရ်္ေမြွပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ျပီးလုုံးပါ။ ေရထည့္ရ်္အနွစ္ျဖစ္လာေအာင္ျပဳလုုပ္ပါ။
၄။ အႏွစ္မ်ားရပါက အတုုံးတုုံးထားေသာ ဘယာေျကာ္ကိုု ထည့္၊ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့ကိုုထည့္ပါ။ ဘယာေျကာမ်ားကိုုေခ်ပါ။ ငရုုတ္သီးစိမ္းကိုုထည့္ပါ။ ေရအနည္းငယ္ထပ္ထည့္ပါ။
၅။ ေရခမ္းရ်္ ဆီျပန္လာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဗမာနံနံပင္ကိုု အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၆။ အလြန္အရသာရွိေသာ ဘယာေျကာ္ (မတ္ပဲေျကာ္)ခ်က္ကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီ။

မြန္ရိုုးရာ မွိဳေသာက္ဆမ္းဟင္း (အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့ခ်ဥ္ငံစပ္မွိဳဟင္း)

ဟိုုတေလာက အိစံ တင္ထားတဲ ့မွိဳဟင္းေလးကိုု ျကည့္ျပီး အမ Khin Thandar Lwin ေျပာျပလိုု ့သူတိုု ့ရ ဲ ့မြန္ရိုုးရာ မွိဳဟင္းေလးကိုု လိုုက္ခ်က္ျကည့္တာ လြယ္ကူရိုုးရွင္းျပီး စားလိုု ့အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ အနံ ့အရသာေကာ ေျပာစရာမရွိေအာင္ကိုု ေကာင္းလြန္းလိုု ့လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကိုုက္ႏွစ္သက္ရာ မွိဳ - ၁၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၉ ေအာင္စ
၂။ ငပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၃။ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၄။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၅။ ျကက္သြန္နီ - ၁ ျခမ္း
၆။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မြွာ
၇။ ငရုုတ္သီး အျကမ္းမွဳန္ ့- အနည္းငယ္
၈။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေရွာက္ရြက္ - အနည္းငယ္
၉။ သံပုုရာသီး - တ ျခမ္း
၁၀။ ဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ မွိဳကိုု သန္ ့စင္ျပီး ျကိုုက္နွစ္သက္ရာအရြယ္လွီးထားပါ။
၂။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ တ ၀က္နွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴတိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။ ငပိကိုု ေရအနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ။
၃။ ျပဳလုုပ္မည့္ အိုုးထဲကိုု ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴ ၊နီကိုု ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ ေဖ်ာ္ထားေသာ ငပိ နွင့္ ေရမ်ားမ်ားထည့္ရ်္ တည္ပါ။
၄။ ေရပြက္လာလွ်င္ မွိဳ ထည့္၊ ငံျပာရည္ႏွင့္ သျကားတိုု ့ကိုု ထည့္ျပီး ပြက္လာသည္အထိတည္ပါ။ ပြက္လာလွ်င္ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ မီးဖိုုေပၚမွခ်ခ်ျခင္း ပါးပါးလွီးထားေသာ ေရွာက္ရြက္၊ ငရုုတ္သီး အျကမ္းမွုုန္ ့၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ တိုု ့ကိုုထည့္၊ သံပုုရာသီး ကိုုအရည္ညွစ္ထည့္ပါ။
၆။ ေရွာက္ရြက္နံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာ မြန္ရိုုးရာ မွိဳေသာက္ဆမ္းဟင္းေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။