ငါးဖယ္စအုုေျကာ္

အိမ္မွာ ေမေမေျကာ္ေနက်နည္းေလးပါ။ အိစံ ၁၀တန္း guide သင္ေပးခဲ့တဲ့ညီမေလးေျပာျပမွ မွတ္မိလိုု ့ျပန္ေျကာ္စားျကည့္တာ အရမ္းစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့လုုပ္နည္းေလးေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။ အိစံေမေမက ဟင္းခ်က္အရမ္းေတာ္ပါတယ္။ ေစတနာလဲပါတယ္။ စိတ္လဲရွည္တယ္။ သူမ်ားကိုုလဲေကြ်းေမြးခ်င္တဲ့စိတ္လဲအရမ္းရွိတဲ့ ႏွလုုံးလွတဲ့သူတေယာက္ေပါ့။ အိစံတိုု ့သူ ့လက္ရာ မစားရတာေတာ့ ၁၆ နွစ္နည္းပါးရွိေတာ့မွာပါ။ ဟင္းခ်က္တိုုင္းေတာ့ မဟုုတ္ေပမယ့္ ခဏခဏေတာ့ သတိရမိတယ္။ အခုုေန ေမေမရွိရင္ သမီးေရ ဒီဟင္းေလး ဘယ္လိုုေလးခ်က္လိုုက္ရင္ ပိုုေကာင္းမွာဆိုုျပီး ေျပာေနေလာက္ျပီ။ Drama ေရးသလိုုျဖစ္ေနျပီ။ ဟင္းခ်က္နည္းပဲေရးေတာ့မယ္ေနာ္။ဒီငါးဖယ္စအုုေျကာ္ေလးက ျကက္ဥနွင့္ အေျကာ္မွုုန္ ့ထပ္ထည့္ျပီးေျကာ္ထားတာပါ။ ငါးဖယ္ကိုု ပိုုႏူးည့ံသြားျပီး ပိုုစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့ ေျကာ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးဖယ္ - ၂၅ က်ပ္သား
၂။ ျကက္ဥ - ၂ လုုံး
၃။ အေျကာ္မွုုန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၄။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၅။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္ဥကိုု ဆားထည့္ရ်္ ခေလာက္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ ငါးဖယ္မ်ားကိုုထည့္နယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အေျကာ္မွုုန္ ့ကိုုပါထည့္ရ်္ သမေအာင္နယ္ပါ။ (သိုု ့) ျပန္ေထာင္းပါ။ 
၂။ ဆီပူပူထဲမွာ ငါးဖယ္မ်ားကိုု အျပားလိုုက္ (သိုု ့) အလုုံးလိုုက္ေလးေတြေျကာ္ပါ။
၃။ အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ ငါးဖယ္စအုုေျကာ္ကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

ငါးပဲငပိေပါင္း

ငါးပဲငပိေပါင္းကေတာ့ စားေကာင္းတဲ့ ဟင္းတခြက္ပါပဲ။ လုုပ္နည္းလဲလြယ္ကူပါတယ္။ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာငါးကိုု အသုုံးျပဳနိုုင္ပါတယ္။ ျကီးတဲ့ငါးကိုု ဆိုုရင္ အပိုုင္းလိုုက္ ခုုတ္ျပီးမွေပါင္းတာေကာင္းပါတယ္။ ငါးကေသးရင္ေတာ့ အေကာင္လိုုက္ေပါ့ေနာ္။ လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာငါး - ၃၀ သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္ ၃.၂ ေအာင္စ
၂။ ပဲငပိအခ်ိဳ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၃။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၄။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုုံး
၅။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၆။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၇။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၅ ေတာင့္
၈။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၉။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၁၀။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ငါးကိုု သန္ ့စင္ျပီး ဆားနွင့္ နယ္ရ်္ ဆီပူပူမွာထည့္ရ်္ ျကြပ္ေအာင္ေျကာ္ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။ ဂ်င္းကိုု အေခ်ာင္းေလးေတြလွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု အကြင္းလိုုက္ထူထူလွီးထားပါ။
၂။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းကိုု ထည့္ အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ဂ်င္း နွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ထည့္၊ ပဲငပိအခ်ိဳကိုုထည့္ရ်္ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ ေျကာ္ထားေသာ ငါးကိုု ျပန္ထည့္၊ ေရထည့္ပါ။ သျကား၊ ငရုုတ္သီးစိမ္းထည့္ပါ။
၃။ အနွစ္ပြက္လာလွ်င္ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အကြင္းမ်ားထည့္ရ်္အုုပ္ထားပါ။ အေပါ့အငံျမည္းရ်္ ေပါ့ေနလွ်င္ ပဲငံျပာရည္ထည့္ျပီး မီးဖုုိေပၚမွခ်ရ်္သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးခူ ခ်ဥ္ငံစပ္ ေသာက္ဆမ္း

အခုုဟင္းကေတာ့ ျမန္မာဟင္းေတြခ်က္ရင္ အရမ္းကိုုစားေကာင္းတဲ့ အန္တီျကီးတေယာက္သင္ေပးတဲ့ဟင္းေလးပါ။ ထမင္းအလြန္ျမိန္ေစတဲ့ ဟင္းေကာင္းတခြက္ပါ။ ထမင္းကိုု အရည္ေလးဆမ္းစားရင္လဲေကာင္းသလိုု ဟင္းရည္အေနနဲ ့နဲ ့လဲခ်ဥ္စပ္ေလးေသာက္လိုု ့ေကာင္းပါတယ္။ စပါးလင္ထည့္ထားလိုု ့ပိုုေမြွးျပီး အရမ္းအရသာရွိတဲ့ဟင္းတမ်ိဳးပါ။ ငါးခူကိုု အေကာင္လိုုက္ခ်က္ရင္အဆင္ေျပသလိုု ငါးခူေခါင္းျကိုုက္သူမ်ားအတြက္ ငါးခူေခါင္းခ်ည္းပဲခ်က္လိုု ့လဲရပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးခူ - ၄၀ သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္ ၆.၄ ေအာင္စ
၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မြွာ
၃။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၄။ စပါးလင္ - ၁ ေခ်ာင္း
၅။ မက်ည္းမွည့္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း ခြဲ
၆။ ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၇။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ ဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၅ ေတာင့္
၁၁။ နံနံပင္ - ၃ ပင္

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ နွင့္ စပါးလင္တိုု ့ကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားပါ။
၂။ ငါးခူကိုု ေရေဆးသန္ ့စင္ျပီးလွ်င္ မက်ည္းမွည့္ရည္ကိုု ထည့္ရ်္ အရင္နွံ ့ေအာင္နယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ စပါးလင္တိုု ့မွ အရည္ကိုု ညွစ္ထည့္၊ အဖတ္မ်ားပါထည့္၊ အေရာင္တင္မွဳန့္၊ ဆႏြင္း၊ ျမန္မာငံျပာရည္ တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး နယ္ပါ။ အနည္းဆုုံး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။
၃။ အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ နွပ္ထားေသာ ငါးခူမ်ားကိုု ထည့္ရ်္ လုုံးပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရကိုု ငါးခူမ်ားျမဳပ္ေအာင္တည္ပါ။ ငရုုတ္သီးစိမ္းကိုု ဓါးျပားရိုုက္ရ်္ ထည့္ပါ။ (အစပ္မျကိုုက္လွ်င္ ငရုုတ္သီးစိမ္းကိုု ဓါးျပားမရိုုက္ပဲ ဒီအတိုုင္းထည့္ပါ။)
၄။ နာရီ၀က္ေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ အေပါ့အငံ ျမည္းျပီးလွ်င္ နံနံပင္အုုပ္ရ်္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
၅။ ထမင္းအလြန္ျမိန္ေစမယ့္ ငါးခူခ်ဥ္ငံစပ္ေသာက္ဆမ္းကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးသေလာက္ေပါင္း

ငါးသေလာက္ေပါင္းေလးစားလိုုက္ အိပ္လိုုက္နဲ ့ဇိမ္ကိုု က်ေနတာပဲ။ ငါးသေလာက္ေပါင္းနည္းထဲမွာ တခ်ိဳ ့က အိုုးထဲကိုု ျကံခံျပီးေပါင္းျကတယ္။ တခ်ိဳ ့ကအနွစ္မပါပဲေပါင္းျကတယ္။ အိစံကေတာ့ အနွစ္ေလးနဲ ့ထမင္းစားခ်င္လိုု ့အနွစ္နဲ ့ေပါင္းပါတယ္။ ခ်က္နည္းကေတာ့ လြယ္ပါတယ္။ Pressure cooker မရွိရင္ေတာ့ အခ်ိန္ အေတာ္ျကာျကာခ်က္ရပါတယ္။ အိစံ Pressure cooker ကိုု အရင္ကသုုံးေပမယ္ ့ေနာက္ပိုုင္း အိုုးအဖုုံး ပြင့္ထြက္တာေတြေျကာက္လိုု ့မသုုံးျဖစ္ေတာ့ဘူး။ ငါးသေလာက္ေပါင္းကိုု pressure cooker နဲ ့ေကာ ရိုုးရိုုးမီးဖိုုေပၚမွာေကာ slow cooker နဲ ့ေကာ ခ်က္ျကည့္တဲ့အထဲက slow cooker နဲ ့ကေတာ့ အိစံအဆင္ေျပဆုုံးပါပဲ။ တူးမွာ ကပ္မွာ မပူရပဲ ေရေလးထည့္ျပီး ပစ္ထားလိုုက္တာ တေနကုုန္ေကာပဲ။ မနက္ခ်က္ရင္ ညေနေလာက္မွစားရတယ္။ စိတ္မရွည္ရင္ေတာ့ pressure cooker နဲ ့ခ်က္ေပါ့ေနာ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးသေလာက္ငါး - ၃၀ သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္ ၃.၂ ေအာင္စ
၂။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယုုိးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၃။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၄။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ ၁ ဇြန္း
၅။ ဆႏြင္းမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၆။ အေရာင္တင္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ ျကက္သြန္နီ - ၄ လုုံး
၈။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၂ လုုံး
၉။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မြွာ
၁၀။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၁။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ငါးသေလာက္ငါးကိုု အေျကးခြံထိုုး သန္ ့စင္ျပီး အတုုံးတုုံးထားပါ။ ဂ်င္းျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီ ၂ လုုံးကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။ က်န္ေသာ ျကက္သြန္နီ ၂ လုုံးကိုု အကြင္းလိုုက္ထူထူလွီးထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုလဲ အကြင္းလိုုက္ ထူထူလွီးထားပါ။
၂။ သန္ ့စင္ထားေသာ ငါးမ်ားကိုု ရွာလကာရည္၊ ငံျပာရည္၊သျကားတိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ အနည္းဆုုံးနာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီကိုု အပူေပးျပီး ဆီပူလာလွ်င္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီ နီလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴနွင့္ ဂ်င္းကိုုထည့္ဆီသတ္ပါ။ ေမြွးလာလွ်င္ဆႏြင္းနွင့္ အေရာင္တင္မွဳန္ ့ကိုုထည့္ဆီသတ္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ နွပ္ထားေသာ ငါးမ်ားကိုု ထည့္လုုံးပါ။
၄။ မီးဖိုုေပၚမွာ ဒီအတိုုင္းတည္မည္ဆိုုလွ်င္ ေရကိုု ျဖည့္ျဖည့္ျပီး ငါးအရိုုးမ်ားနူးသည္အထိ အနည္းဆုုံး ၃ နာရီ၊ ၄ နာရီေလာက္တည္ရပါတယ္။ အရိုုးမ်ားနူးလာလွ်င္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ထည့္၊ ေနာက္ထပ္ ၁၅ မိနစ္ေလာက္တည္ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
(သိုု ့)
Pressure cooker ျဖင့္ တည္မည္ဆိုုလွ်င္ လုုံးထားေသာ ငါးမ်ားကိုု pressure cooker ထဲထည့္ ေရကိုု ငါးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အနည္းဆုုံး နာရီ ၀က္ခန့္ တည္ပါ။ နာရီ ၀က္တည္ျပီးလွ်င္ အရိုုးနူးမနူးျကည့္ပါ။ မနူးေသးလွ်င္ ေရထပ္ျဖည့္ျပီး ေနာက္ထပ္ နာရီ၀က္ခန္ ့ထပ္တည္ပါ။ တနာရီေလာက္တည္လွ်င္ ေတာ့အရိုုးပါနူးပါတယ္။ တည္ျပီးလွ်င္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီ နွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုုထည့္ျပီး မီးဖိုုေပၚမွာ အဖုုံးမဖုုံးပဲ ၁၅ မိနစ္ေလာက္တည္ပါ။ ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။
(သိုု ့)
slow cooker နဲ ့တည္လွ်င္ အခ်ိန္ကေတာ့ အျကာဆုုံးပါ။ ဒါမယ့္ ပစ္ထားလိုု ့ရလိုု အိစံေတာ့ ဒီနည္းကိုုသုုံးပါတယ္။ slow cooker ထဲကိုု လုုံးထားတဲ့ ငါးေတြထဲ ေရကိုု ငါးျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တည္ပါ။ ၃ နာရီေလာက္ျကာရင္ ေရခမ္းမခမ္းျကည့္ျပီး ေရခမ္းရင္ ေရထပ္ထည့္ျပီး ထပ္တည္ပါ။ အိစံေတာ့ အနည္းဆုုံး ၈ နာရီေလာက္တည္ပါတယ္။ဆီလည္ေရလည္ကိုု ငါးရဲ ့တ၀က္ေလာက္ပဲက်န္ေတာ့ရင္ အကြင္းလိုုက္လွီးထားေသာ ျကက္သြန္နီနွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ဆက္တည္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးေကာင္လုုံး ခ်ိဳခ်ဥ္ေျကာ္

ငါးေကာင္လုုံး ခ်ိဳခ်ဥ္ေျကာ္ကေတာ့ ငါးျကိုုက္တဲ့သူေတြအတြက္အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ဟင္းတမ်ိဳးပါပဲ။ အိစံေတာ့ တရုုတ္ဆိုုင္တခ်ိဳ ့ကိုုေရာက္ရင္ မွာစားျဖစ္ပါတယ္။ အခုုေတာ့ အိမ္မွာလုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ ငါး - ၁ ေကာင္
၂။ ဆား - အနည္းငယ္
၃။ မုုန္လာဥ နီ - အနည္းငယ္
၄။ ပန္းမုုန္လာ(သိုု ့) ပန္းပြင့္အစိမ္း - အနည္းငယ္
၅။ ငရုုတ္ပြ - အနည္းငယ္
၆။ ဘိုုစားပဲသီး - ၃ ေတာင့္
၇။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - တ ျခမ္း
၈။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၂ မွြာ
၉။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၁၀။ ငရုုတ္ဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၁။ ရွာလကာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၂။ ပဲငံျပာရည္အျကည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၃။ ခရုုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၄။ နွမ္းဆီေမြွး - အနည္းငယ္
၁၅။ ေရ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၀ ဇြန္း
၁၆။ ေကာ္မွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၁၇။ သျကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၈။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ငါးကိုု သန္ ့စင္ျပီး ဆားအနည္းငယ္ျဖင့္ ေျကာ္ထားျပီး ပန္းကန္ တခုုထဲထည့္ထားပါ။
၂။ အသီးအနွံံ မ်ားကိုု သန္ ့စင္ျပီး ျကိုုက္နွစ္သက္ရာအရြယ္လွီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ဓါးျပားရိုုက္ထားပါ။
၃။ ပန္းကန္လုုံးတခုုထဲတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့၊ ငရုုတ္ဆီ၊ ရွာလကာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အျကည္၊ ခရုုဆီ၊ နွမ္းဆီေမြွး၊ ေရ၊ ေကာ္မွဳန္ ့၊ သျကားတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ သျကားေပ်ာ္သိအထိ သမေအာင္လုုပ္ထားပါ။ခိ်ဳခ်ဥ္ေဆာ့ရပါျပီ။
၄။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ဓါးျပားရိုုက္ထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ အနံ ့ေမြွးလာလွ်င္ အသီးအနွ ံ့မ်ားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။
၅။ အသီးအနွံ ့မ်ားကိုုထည့္ေျကာ္ျပီး ၁ မိနစ္ေလာက္ေနလွ်င္ ေဖ်ာ္ထားေသာ ခ်ိဳခ်ဥ္ေဆာ့ကိုု ထည့္ရ်္ ပြက္လာသည္အထိတည္ပါ။
၆။ ပြက္လာလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ျပီး မီးဖိုုေပၚမွခ်ရ်္ ငါးေျကာ္ထည့္ထားေသာ ပန္းကန္ထဲကိုု ဆမ္းလိုုက္ပါ။
၇။ ငါးေကာင္လုုံး ခ်ိဳခ်ဥ္ေျကာ္ကိုု ထမင္းပူပူေလးျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ငါးအိုုးကပ္

အိစံတိုု ့အိမ္မွာေတာ့ အိစံအဖိုုးနဲ ့အိစံက ငါးအရမ္းျကိုုက္ျကတာေလ။ အိမ္မွာေတာ့ ငါးကိုုအမ်ိဳးမ်ိဳး အဖိုုးအတြက္ခ်က္ေပးေနတာ။ အိစံငါးျကိုုက္တာမွ အရိုုးဆူးတာတရက္ျကာတာေတာင္ ထပ္စားေသးတာပဲ။ အဲ့ေလာက္ငါးျကိုုက္တာ။ အခုုနည္းကလဲ အိမ္မွာ ခ်က္ေနက် ငါးအုုိုးကပ္ခ်က္နည္းေလးပါ။ အိစံတိုု ့အိမ္မွာေတာ့ ငါးသလဲထိုုးနဲ ့ခ်က္ပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ခ်က္နည္းေတြမွာက အိုုးကပ္ရုုံေလးလုုပ္စားျကပါတယ္။ အိမ္မွာကေတာ့ အနွစ္ကေလးေတြနဲ ့ငါးကိုုေတာ္ေတာ္ကပ္ေအာင္လုုပ္ပါတယ္။ ခ်က္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးသလဲထိုုး - ၁၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၉ ေအာင္စ
၂။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယားငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၃။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၄။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
၅။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (အစပ္ျကိုုက္လွ်င္ ငရုုတ္သီးမွဳန္ ့ပါထည့္ပါ။)
၆။ ျကက္သြန္နီ - ၁ လုုံး
၇။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ၁ လုုံး
၈။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၉။ ငရုုတ္သီးစိမ္း - ၅ ေတာင့္
၁၀။ နံနံပင္ - ၅ ပင္
၁၁။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၆ ဇြန္း
၁၂။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၁၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္သြန္ျဖဴနွင့္ ဂ်င္း ကိုု ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။ ျကက္သြန္နီ နွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုု ပါးပါးလွီးထားပါ။
၂။ ငါးကိုု သန္ ့စင္ျပီး ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴမွ အရည္ညွစ္ထည့္၊ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယား ငံျပာရည္၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳ မွုုန္ ့၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန္ ့တိုု ့ထည့္ရ်္ နယ္ထားပါ။
၃။ ဆီ ကိုု ဒယ္အိုုးတခုုထဲထည့္ အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီ ႏြမ္းလာလွ်င္အရည္ညွစ္ထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီကိုုထည့္လုုံးပါ။ ေရနည္းနည္းထည့္ရ်္ အနွစ္ျဖစ္ေအာင္ေခ်ပါ။
၄။ အႏွစ္ျဖစ္လာလွ်င္ ငါးကိုုထည့္ပါ။ ငါးထည့္ျပီးလွ်င္ ေရအနည္းငယ္ထည့္၊ ငရုုတ္သီးစိမ္းထည့္ရ်္ မီးေအးေအးျဖင့္ တည္ပါ။ ေရခမ္းခါနီးတြင္ ငါးကိုတဖက္သိုု ့လွန္ပါ။ ငါးနွင့္ အနွစ္မ်ား အိုုးကပ္လာလွ်င္ ေယာင္းမျဖင့္ အသာေလးေကာ္ရ်္ တဖက္သိုု ့လွန္ရ်္ နံနံပင္အုုပ္ရ်္ မီးဖုုိေပၚမွခ်ပါ။
၅။ အလြန္အရသာရွိေသာ ငါးအိုုးကပ္ဟင္းကိုု ထမင္းပူပူေလးျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီရွင္။