ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္

ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္နည္းေမးထားလိုု ့ေရးေပးလိုုက္တယ္ေနာ္။
ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္ကေတာ့ လုုပ္ရတာ လြယ္ကူျပီး စားလိုု ့အလြန္ေကာင္းတဲ ့အေျကာ္တမ်ိဳးပါ။ အတြင္းထဲက ပုုဇြန္အရသာေလးရယ္ အျပင္က အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလးနဲ ့ေတာ္ေတာ္ စားေကာင္းပါတယ္။ ကေလးေကာလူျကီးပါ နွစ္သက္တဲ ့အေျကာ္တမ်ိဳးလဲ ျဖစ္လိုု ့လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေခါင္းမပါေသာ ပုုဇြန္ - ၂၅က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ အာလူးအျကီး - ၂ လုုံး
၃။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၄။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၅။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံ တပုုံ
၆။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၇။ ေျကာ္ရန္ ဆီ 
၈။ သြားျကားထိုးတံ
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း =1 teaspoon = 5ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ပုုဇြန္ကိုု အခြံခြာျပီး သန္ ့စင္ထားပါ။ အာလူးကိုု ေဒါင္လိုုက္ အပါးအျပားေလးေတြျဖစ္ေအာင္ အာလူးျခစ္တာနဲ့ျခစ္ထားပါ။ (အာလူးေျကာ္သလိုုမ်ိဳး အ၀ိုုင္းလိုုက္ မျခစ္ရပါ။)
၂။ ပုုဇြန္ကိုု ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။ ပါးပါးျခစ္ထားေသာ အာလူးကိုု ဆႏြင္း၊ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံတိုု ့ျဖင့္ နယ္ထားပါ။
၃။ ပုုဇြန္တေကာင္ကိုု အာလူး တျပားျဖင့္ ပတ္ရ်္ သြားျကားထိုုးတံျဖင့္ထုုိးပါ။ က်န္ေသာပုုဇြန္အားလုုံးကိုုလဲ အထက္ပါနည္းအတိုုင္းလုုပ္ထားပါ။ 
၄။ အာလူးပတ္ထားေသာ ပုုဇြန္မ်ားကိုု ဆီပူပူထဲထည့္ေျကာ္ပါ။ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီအိုုးမွဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။ 
၅။ ပူပူေႏြးေႏြး ပုုဇြန္အာလူးပတ္ေျကာ္ကိုု ျကိုုက္နွစ္သက္ရာေဆာ့ျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

အသားအစုုံလုုံးေျကာ္

အိစံတိုု ့အိမ္ကလူေတြကလဲ အေျကာ္အေလွာ္သိပ္ျကိုုက္ျကတာ။ က်န္းမာေရးနဲ ့သိပ္မညီညြတ္ေပမယ့္ အျပင္စာေတြထက္စာရင္ အိမ္မွာေျကာ္တဲ့ အစာကေတာ္ေသးတယ္ဆိုုေတာ့ ေျကာ္ေပးျဖစ္တာမ်ားပါတယ္။ အသားအစုုံလုုံးေျကာ္အေျကာင္းမေျပာခင္ တခ်ိဳ ့လာေျပာထားတာေတြရွိလိုု ့ေျပာျပမယ္ေနာ္။ တခ်ိဳ ့ကေျပာတယ္ ေလွ်ာက္လုုပ္ေနတာဆိုုျပီး တကယ္ပဲ အိစံ ဟင္းအစမ္းေလးေတြခ်က္စားတာ ၀ါသနာပါေတာ့ စမ္းစမ္းခ်က္ျကည့္တာမ်ားတယ္။ ခ်က္ျကည့္တိုုင္းေတာ့ အားလုုံးမေအာင္ျမင္ပါဘူး။ တခ်ိဳ ့ဟင္းေတြလဲ အသစ္အစမ္းလုုပ္တာဆိုုေတာ့ အမွိဳက္ပုုံးထဲ ေရာက္တာေရာက္ပဲ။ အဲ့တာေျကာင့္ ဟင္းေတြေလွ်ာက္ခ်က္ျကည့္တိုုင္း ေလွ်ာက္မတင္ပါဘူးရွင္။ တကယ္ေကာင္းမွ တင္ေပးတာပါ။ အခုု ဒီအသားလုုံးေျကာ္ေလးက သူငယ္ခ်င္းတေယာက္စီက စိတ္ကူးရလာတာပါ။ အသားလုုံးမွာက ပုုဇြန္၊ ငါးဖယ္၊ အမဲသား၊ ျကက္သား နွင့္ ၀က္သား ၅မ်ိဳးကိုု အညီအမွ်ထည့္ျပီး ေျကာ္ထားတာပါ။ အသားလုုံးမွာ အဓိကအနံ ့ေတြက ပုုဇြန္၊ အမဲသားနွင့္ ငါးဖယ္တိုု ့ရဲ ့ေမြွးေမြွးေလးေျကာင့္ အေတာ္ေလးစားေကာင္းပါတယ္။ ၀က္သား ႏွင့္ ျကက္သား ၂မ်ိဳးထဲက တမ်ိဳးကိုု ပဲထည့္ျပီးေျကာ္လိုု ့ရလိုု ့၀က္သားမစားတဲ့သူေတြက ျကက္သားနွင့္ ထည့္ေျကာ္နိုုင္ပါတယ္။ အိစံ အိမ္ကလူေတြကေတာ့ ဒီအသားလုုံးေျကာ္ကိုု စားျကည့္ျပီး ေတာ္ေတာ္ေလးေကာင္းတယ္ဆိုုေတာ့ သူငယ္ခ်င္းတိုု ့ပါ ေျကာ္စားျကည့္ရေအာင္လိုု ့ေရးေပးလိုုက္တယ္ေနာ္။ ေျကာ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သား - ၅ က်ပ္သား
၂။ ၀က္သား - ၅ က်ပ္သား
၃။ အမဲသား - ၅ က်ပ္သား
၄။ ေခါင္းမပါ အခြံခြာထားေသာ ပုုဇြန္ - ၅ က်ပ္သား
၅။ ငါးဖယ္ - ၅ က်ပ္သား
၆။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၇။ ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၉။ သျကား (သိုု ့) ဟင္းခ်ိဳမွဳန္ ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ပါ၀င္ေသာအသားမ်ားနွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ေတာက္ေတာက္ဆင္းပါ။ ျပီးလွ်င္ ငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ သျကား(သိုု ့) ဟင္းခ်ိဳမွဳန္ ့တိုု ့ျဖင့္ အသားမ်ားကိုု သမသြားေအာင္နယ္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဆီပူပူထဲမွာ အသားမ်ားကိုုလုုံးရ်္ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိေျကာ္ပါ။
၃။ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာေသာ အသားလုုံးမ်ားကိုု ဆီစစ္ရ်္ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ ေဆာ့ျဖင့္သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

မႏၱေလးပဲေျကာ္ (ပဲစအုုေျကာ္)

မႏၱေလးပဲေျကာ္ကေတာ့ လူျကိုုက္မ်ားတဲ့ အေျကာ္တခုုပါပဲ။ အိစံတိုု ့အိမ္ကေတာ့ ပဲစအုုေျကာ္လိုု ့ေခၚတယ္တဲ့။ မႏၱေလးမွာတုုံးကေတာ့ အေျကာ္ဆိုုရင္ ၂ မ်ိဳးပဲစားတာမ်ားတယ္ မႏၱေလးေခၚတဲ့ ဘယာေျကာ္ရယ္ ဗူးသီးေျကာ္ရယ္။ တခါတေလမွပဲ ျကက္သြန္ေျကာ္၊ ပဲစအုုေျကာ္ နွင့္ အာလူးကတ္တလိတ္ တိုု ့စားျဖစ္ပါတယ္။ အိမ္မွာ အခုုေတာ့ အကုုန္လုုံး ေျကာ္ေျကာစားျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာျပည္အလြမ္းေျပေပါ့။ မႏၱေလးပဲေျကာ္ ကအတြင္းက အိအိေလးနဲ ့အျပင္က ျကြပ္ျကြပ္ေလးနဲ ့အေတာ္ေလးစားေကာင္းတဲ့အေျကာ္တမ်ိဳးပါ။ လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပဲလြန္း (red kidney beans) - ဆန္ခ်ိန္ေသာခြက္ျဖင့္ ၁ ခြက္
၂။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၃။ ေကာက္ညွင္းမွဳန့္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္း
၄။ ဆန္မွဳန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၅။ ဂ်င္း - လက္ ၂ ဆစ္
၆။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မွြာ
၇။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဂ်င္းနွင့္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ညက္ေနေအာင္ေထာင္းပါ။
၂။ ပဲလြန္းကိုု နူးအိလာသည္အထိျပဳတ္ပါ။ နူးအိလာလွ်င္ ပဲကိုုေရမစစ္ခင္ ျပဳတ္ထားေသာ ေရထဲမွ ေရထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္းကိုု ယူထားျပီးမွ ပဲကိုုေရစစ္ပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ပဲလြန္းကိုု ဇလုုံတခုုထဲထည့္ရ်္ ေျကသြားေအာင္ ေျခပါ။ ပဲမ်ားေျကသြားလွ်င္ ဆား၊ ေကာက္ညွင္းမွုုန့္၊ ဆန္မွဳန္ ့၊ညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်န္ထားေသာပဲျပဳတ္ေရတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ နယ္ပါ။
၄။ ထိုု ့ေနာက္ ဆီပူပူထဲမွာ မုုန္ ့နွစ္မ်ားကိုု အလုုံးေလးေတြျဖစ္ေအာင္လုုပ္ျပီး ထည့္ေျကာ္ပါ။
၅။ အျပင္သားမ်ား မာလာလွ်င္ ဆီစစ္ျပီး အခ်ဥ္ရည္ေလးျဖင့္ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

အခ်ဥ္ရည္အတြက္ - ငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ငရုုတ္သီးအျကမ္းမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္၊ ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း၊ နံနံပင္ အနည္းငယ္တိုု ့ကိုု သမေအာင္လုုပ္ပါ။

အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလး

မေန ့တုုံးက ညီမေလးတေယာက္က လာေျပာလိုု ့ရန္ကုုန္က ဆိုုင္တဆိုုင္မွာ အိစံ အာလူးေျကာ္ဆိုုျပီးေရာင္းတာ အမလားတဲ့။ ဟီး အိစံ ဘာမွ မေရာင္းဘူးရွင့္။ ေနာက္က် တခုုခုုေရာင္းရင္လဲ ဒီကေန အရင္ေျကျငာျပီးမွေရာင္းမယ္။ အဲ့က်ရင္ အားေပးျကအုုံးေနာ္။ အခုုေတာ့ အာလူးျကြပ္ျကြပ္ေလး ေျကာ္တဲ့နည္းအရင္ေရးေပးမယ္ေနာ္။ ဒီနည္းကေတာ့ ေျကာ္ျပီးေတာ္ေတာ္ျကာတဲ့အထိလဲ မေပ်ာ့ပါဘူး။ စားလိုု ့လဲေတာ္ေတာ္ေကာင္းပါတယ္။ ေျကာ္စားျကည့္ေနာ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အာလူး အျကီး - ၂လုုံး
၂။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ
၃။ ကြမ္းယာထဲထည့္တဲ့ စားထုုံး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၄။ ေရ - ၃ ခြက္ ခြဲ
၅။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ၁ ခြက္ = 240 ml = ရိုးရိုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ခြက္) (ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon= 15 ml) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon= 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ထုုံးကိုု ေရ ၃ ခြက္ခြဲထဲထည့္ေဖ်ာ္ျပီး ထုုံးရည္ျကည္ရေအာင္ ထုုံးအနည္ထိုုင္သည္အထိထားပါ။ (အနည္းဆုုံး ၄ နာရီေလာက္ထားပါ။) ျပီးလွ်င္ ထုုံးရည္ျကည္ကိုု ယူပါ။ ၃ ခြက္ေလာက္ ရသည္အထိယူပါ။ ေအာက္ပိုုင္း ထုုံးအနည္ထိုုင္ေနေသာ အရည္မ်ားကိုုသြန္ပစ္လိုုက္ပါ။
၂။ ထုုံးရည္ျကည္ထဲကိုု ဆားထည့္ရ်္ေဖ်ာ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အာလူးမ်ာကိုု အခြံခြာ ျပီးပါးပါးလွီးပါ။
၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ အာလူးမ်ားကိုု ထုုံးရည္ျကည္ထဲထည့္ရ်္ ေရခဲေသတၱာေအာက္ထပ္ အေအးခန္းထဲတြင္ တညထားပါ။
၄။ မနက္က်လွွ်င္ အာလူးေျကာ္ရန္ အတြက္ ဆီကိုု အပူေပးျပီး အာလူးမ်ားကိုု ထုုံးရည္ထဲမွ ယူရ်္ ေရစစ္ျပီး ထည့္ေျကာ္ပါ။
၅။ အာလူးေျကာ္ရာတြင္ ပထမဆီထဲထည့္ထည့္ခ်င္း အာလူးမ်ားကိုု အထပ္လိုုက္မျဖစ္ေအာင္ အနည္းငယ္ျဖန္ ့ပါ။ ျပီးလွ်င္ မေမြွပဲ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိထားပါ။
၆။ အာလူးမ်ား ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာမွ အနည္းငယ္ ေမြွေျကာ္ရ်္ ဆီအိုုးထဲမွဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။
၇။ အာလူးမ်ား ကိုု ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ထားတုုံးပူပူေလးမွာ ျကိုုက္နွစ္သက္ရာ (အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ငရုုတ္သီးအျကမ္းမွဳန္၊ ငရုုတ္သီးမွုုန္ ့တိုု ့ျဖင့္သမေအာင္လုုပ္ပါ။
၈။ အာလူးေျကာ္ ျကြပ္ျကြပ္ေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။ ေနာက္ေန ့မွ စားမည္ဆိုုလွ်င္ အာလူးေျကာ္ကိုု ေအးသြားသည္အထိ ထားျပီးမွ ေလလုုံေသာဗူးထဲထည့္ရ်္ သိမ္းပါ။

ငါးဖယ္စအုုေျကာ္

အိမ္မွာ ေမေမေျကာ္ေနက်နည္းေလးပါ။ အိစံ ၁၀တန္း guide သင္ေပးခဲ့တဲ့ညီမေလးေျပာျပမွ မွတ္မိလိုု ့ျပန္ေျကာ္စားျကည့္တာ အရမ္းစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့လုုပ္နည္းေလးေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။ အိစံေမေမက ဟင္းခ်က္အရမ္းေတာ္ပါတယ္။ ေစတနာလဲပါတယ္။ စိတ္လဲရွည္တယ္။ သူမ်ားကိုုလဲေကြ်းေမြးခ်င္တဲ့စိတ္လဲအရမ္းရွိတဲ့ ႏွလုုံးလွတဲ့သူတေယာက္ေပါ့။ အိစံတိုု ့သူ ့လက္ရာ မစားရတာေတာ့ ၁၆ နွစ္နည္းပါးရွိေတာ့မွာပါ။ ဟင္းခ်က္တိုုင္းေတာ့ မဟုုတ္ေပမယ့္ ခဏခဏေတာ့ သတိရမိတယ္။ အခုုေန ေမေမရွိရင္ သမီးေရ ဒီဟင္းေလး ဘယ္လိုုေလးခ်က္လိုုက္ရင္ ပိုုေကာင္းမွာဆိုုျပီး ေျပာေနေလာက္ျပီ။ Drama ေရးသလိုုျဖစ္ေနျပီ။ ဟင္းခ်က္နည္းပဲေရးေတာ့မယ္ေနာ္။ဒီငါးဖယ္စအုုေျကာ္ေလးက ျကက္ဥနွင့္ အေျကာ္မွုုန္ ့ထပ္ထည့္ျပီးေျကာ္ထားတာပါ။ ငါးဖယ္ကိုု ပိုုႏူးည့ံသြားျပီး ပိုုစားလိုု ့ေကာင္းလိုု ့ ေျကာ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးဖယ္ - ၂၅ က်ပ္သား
၂။ ျကက္ဥ - ၂ လုုံး
၃။ အေျကာ္မွုုန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၄။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပုုံတပုုံ
၅။ ေျကာ္ရန္ဆီ
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္ဥကိုု ဆားထည့္ရ်္ ခေလာက္ပါ။ ထိုု ့ေနာက္ ငါးဖယ္မ်ားကိုုထည့္နယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ အေျကာ္မွုုန္ ့ကိုုပါထည့္ရ်္ သမေအာင္နယ္ပါ။ (သိုု ့) ျပန္ေထာင္းပါ။ 
၂။ ဆီပူပူထဲမွာ ငါးဖယ္မ်ားကိုု အျပားလိုုက္ (သိုု ့) အလုုံးလိုုက္ေလးေတြေျကာ္ပါ။
၃။ အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းတဲ့ ငါးဖယ္စအုုေျကာ္ကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုုင္ပါျပီရွင္။

KFC ျကက္ေျကာ္

KFC ျကက္ေျကာ္ကိုု ေမးထားတဲ့သူမ်ားလိုု ့ေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။ ျကက္ေျကာ္ရဲ ့အျပင္အျကြပ္သားကိုု ဂ်ံဳနဲ ့ပဲလုုပ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ ့ေတြက ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္နဲ ့ျကြပ္ေအာင္လုုပ္ျကပါတယ္။ တကယ့္ KFC ဆိုုင္ရဲ ့နည္းကေတာ့ ဂ်ံဳမွဳန္ ့နဲ ့ပဲလုုပ္တာပါ။ KFC ရဲ ့ပိုုင္ရွင္ျဖစ္တဲ့ Colonel Sanders ရဲ ့တူကေနျပီးေတာ့ သူ ့ဦးေလးရဲ ့recipe ဆိုုျပီး interview တခုုမွာေဖာ္ျပခဲ့လိုု ့သူတိုု ့ရဲ ့11 secret spices ေတြက အျပင္မွာအကုုန္သိကုုန္ျကတာပါ။ အခုုလဲ အဲ့ဒီ 11 secret spices ေလးေတြနဲ ့လုုပ္ျကည့္ရေအာင္ေနာ္။ အဲ့တာေတြ အကုုန္မရွိရင္ ရွိသေလာက္နဲ ့လုုပ္လိုု ့လဲရပါတယ္။ အနံ တပုုံစံထဲတူခ်င္ရင္ေတာ့ အဲ့တာေတြအကုုန္ထည့္ေပါ့ေနာ္။ သူ ့ရဲ ့အဓိကက ငရုုတ္ေကာင္းမွဳန္ ့အျဖဴနဲ ့ပါ။ ျပီးေတာ့ သူတိုု ့ေျပာထားတဲ့အထဲမွာ ျကက္သားကိုု ဆားရည္စိမ္တုုန္းမွာလဲ ဟင္းခ်ိဳမွဳန္ ့ကိုုပါထည့္တယ္လိုု ့သိရပါတယ္။ KFC ျကက္ေျကာ္ ေျကာ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ဆားရည္စိမ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ CP ျကက္ - ၁ ေကာင္
၂။ ေရေအး - ၂ လီတာ
၃။ ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၄။ အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ဆားရည္စိမ္နည္း
၁။ ေရေအး နွင့္ ဆား၊ အခ်ိဳမွုုန္ ့တိုု ့ကိုု ေပ်ာ္ေအာင္ေဖ်ာ္ျပီး သန္ ့စင္ျပီး ခုုတ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု စိမ္ရ်္ ေရခဲေသတၱာထဲတြင္ အနည္းဆုုံး ၄ နာရီခန္ ့ထားပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ေရစစ္ရ်္ ေရေျခာက္ေအာင္သုုပ္ထားပါ။

ေျကာ္ရန္ အတြက္
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ အဆီမထုုတ္ရေသးေသာ ႏြားနိုု ့- ၁ ခြက္
၂။ သံပုုရာသီး - ၁ စိတ္
၃။ ျကက္ဥ - ၁ လုုံး
၄။ ဂ်ံဳမွဳန္ ့(all-purpose flour) - ၂ ခြက္
11 secret spices
၅။ ဆား - ထမင္းစားဇြန္း ေလးပုုံ ၃ ပုုံ
၆။ thyme အမွဳန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း တ ၀က္
၇။ ပင္စိမ္း (basil) အမွုုန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း တ ၀က္
၈။ oregano အမွုုန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၃ ပုုံ ၁ ပုုံ
၉။ celery salt - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၀။ အမည္းေရာင္ငရုုတ္ေကာင္း black pepper - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၁။ dried mustard - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၂။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့ paprika - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၁၃။ ျကက္သြန္ျဖဴဆားမွုုန္ ့garlic salt - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၄။ ဂ်င္းမွဳန္ ့- ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
၁၅။ အျဖဴေရာင္ငရုုတ္ေကာင္းမွုုန္ ့white pepper - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
(၁ ခြက္ = 240ml = ၇ိုုး၇ိုုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း)
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ႏြားနိုု ့ထဲကိုု သံပုုသီးတစိတ္မွ သံပုုရာရည္ညွစ္ခ်ျပီး သမေအာင္လုုပ္ရ်္ Buttermilk အလြယ္လုုပ္ပါ။ Buttermilk ရွိလွ်င္ ႏြားနိုု ့အစားအသုုံးျပဳပါ။ ထိုု ့ေနာက္ ျကက္ဥကိုုထည့္ရ်္ခေလာက္ထားပါ။
၂။ ဂ်ံဳမွဳန့္ နွင့္ နံပါတ္ ၅ မွ ၁၅ ထိ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားကိုု သမေအာင္လုုပ္ထားပါ။
၃။ ဆီအိုုးကိုု အသုုံးျပဳရာတြင္ ျကက္သားေတြအကုုန္ျမဳတ္နိုုင္ေသာ ဟင္းခ်က္တဲ့အိုုးကိုုသုုံးတာပိုုေကာင္းပါတယ္။
၄။ အေျခာက္သုုတ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု ႏြားနိုု ့နွင့္ျကက္ဥခေလာက္ထားေသာ အရည္ထဲတြင္နွစ္ရ်္ နာရီ၀က္ခန္ ့စိမ္ထားပါ။ ထိုု ့ေနာက္ စိမ္ထားေသာျကက္သားမ်ားကိုု အမွဳန္ ့မ်ားျဖင့္ မ်ားမ်ားရေအာင္လူးျပီး ဆီပူပူတြင္ထည့္ေျကာ္ပါ။
၅။ ျကက္သားမ်ားေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီအိုုးထဲမွဆယ္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။
၆။ အရသာရွိရွိ KFC ျကက္ေျကာ္ ပူပူေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။

ျကက္သားမြေျကာ္ အိအိေလး

ဒီနည္းေလးကေတာ့ ျကက္သားမြေျကာ္ကို မမာေစပဲ အိအိေလးနဲ ့စားေကာင္းတဲ ့နည္းေလးပါ။ အိအိေလးျဖစ္ေအာင္ေျကာ္ထားတာမိုု ့၃ ရက္ေလာက္ပဲအထားခံပါတယ္။ ဒီနည္းကိုုပဲ ျကြပ္ေနေအာင္ေျကာ္ရင္ေတာ့ ျကာျကာအထားခံပါတယ္။ အလုုပ္နဲ ့မအားတဲ့သူငယ္ခ်င္းမ်ား တခါခ်က္ျပီး ၃ ရက္ေလာက္စားလိုု ့ရတဲ့ ျကက္သားမြေျကာ္ အိအိေလးကိုု လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ျကက္သားအသားခ်ည္း - ၂၅ က်ပ္သား
၂။ ျကက္သြန္နီ - ၂ ဥ (သိုု ့) ၃ ဥ
၃။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မွြာ
၄။ ဆႏြင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၅။ အေရာင္တင္မွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၆။ ျမန္မာငံျပာရည္ (သိုု ့) ယိုုးဒယား ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္းခဲြ (သိုု ့) ၂ ဇြန္း
၇။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၈။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း (အျကြပ္ေျကာ္မည္ဆိုုလွ်င္ ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္းထည့္ပါ။)
(ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml ၊ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml )

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္သားကိုု ေရျမဳပ္ရုုံထည့္ျပီး ေရခမ္းျပဳတ္ပါ။
၂။ ျပဳတ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု အေအးခံရ်္ အမွ်င္မ်ားျဖစ္ေအာင္မြပါ။ ျကက္သြန္နီကိုု ပါးပါးလွိီးထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ ကိုုေတာက္ေတာက္စဥ္းထားပါ။
၃။ ဒယ္အိုုးထဲတြင္ ဆီကိုုထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီမ်ားကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကက္သြန္နီမ်ားႏြမ္းလာလွ်င္ ျကက္သြန္ျဖဴကိုုထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။
၄။ ထိုု ့ေနာက္ ျကက္သားမွ်င္မ်ားကိုုထည့္၊ ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန့္၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွုုန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။ 
၅။ နည္းနည္းေလးေျခာက္ေအာင္ေျကာ္ျပီးလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ပါ။

အျကြပ္ေျကာ္မည္ဆိုုလွ်င္
၁။ ဆီ ကိုုထည့္အပူေပး၊ ဆီပူလာလွ်င္ ျကက္သြန္နီမ်ားကိုု ျကြပ္ေနေအာင္ေျကာ္၊ ျကက္သြန္နီမ်ားျကြပ္လာလွ်င္ ဆယ္ရ်္ဆီစစ္ထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴမ်ားကိုုလဲ ေရြွ၀ါေရာင္သန္းလာသည္အထိေျကာ္ ျပီး ဆီစစ္ထားပါ။
၂။ ျကက္သြန္နီ၊ ျကက္သြန္ျဖဴေျကာ္ထားေသာ ဆီကိုု ပူျကပ္ေနေအာင္အပူေပးပါ။ ပူလာမွ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ျကက္သားမ်ားထည့္၊ငံျပာရည္၊ သျကား(သိုု ့) အခ်ိဳမွုုန္ ့၊ ဆႏြင္း၊ အေရာင္တင္မွဳန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ျကြပ္လာသည္အထိေျကာ္ပါ။ (ဆီတအားပူမွထည့္လွ်င္ ျကက္သားမ်ားျကြပ္ျကြပ္ေလးရပါတယ္။ သိပ္မပူေသးပဲထည့္လွ်င္ ျကာျကာေျကာ္သလိုုမ်ိဳးျဖစ္ျပီး မာမာျကီးျဖစ္တတ္ပါတယ္။)

ဆိတ္သားမြေျကာ္

ဒီဆိတ္သားမြေျကာ္ေလးကေတာ့ စားလိုုက္တာနဲ ့မာတာမဟုုတ္ပဲ မြမြေလးနဲ ့အလြန္စားေကာင္းပါတယ္။ လုုပ္နည္းလဲလြယ္ကူတယ္ ပါ၀င္ပစၥည္းလဲနည္းတယ္ ျကာရွည္လဲခံတဲ့အတြက္ လုုပ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။ 

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆိတ္သား (သိုု ့) အမဲသား - ၂၅ က်ပ္သား (သိုု ့) ၁ ေပါင္
၂။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း (အမဲသားကိုု အသုုံးျပဳလွ်င္ ရွာလကာရည္မလိုုပါဘူး။)
၃။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၄။ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
၅။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၅ မြွာ
၆။ ဂ်င္း - လက္တဆစ္
၇။ ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၁၂ ဇြန္း
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ဆိတ္သားကိုု သန္ ့စင္၊ အတုုံးတုုံးျပီး ရွာလကာရည္ ျဖင့္ နယ္ျပီး နာရီ၀က္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရေအးျဖင့္ ၃ ခါ ျပန္ေဆးပါ။ (အမဲသားကိုု အသုုံးျပဳလွ်င္ ဒီအဆင့္ကိုု ျပဳလုုပ္ရန္မလိုုပါ။)
၂။ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ ကိုုေထာင္းထားပါ။
၃။ ဆိတ္သားကိုု ေထာင္းထားေသာ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆား၊ သျကား (သိုု ့) အခ်ိဳမွဳန္ ့တိုု ့ကိုုထည့္ျပီး ေရမ်ားမ်ားျဖင့္ အသားမ်ားႏူးသြားသည္အထိေရခမ္းျပဳတ္ပါ။
၄။ ျပဳတ္ျပီးေသာ အသားမ်ားကိုု အေအးခံထားပါ။ ေအးသြားလွ်င္ ငရုုတ္ဆုုံထဲတြင္ အသားတုုံးမ်ား ကြဲသြားေအာင္ ၂ ခ်က္ ၃ ခ်က္ထုုေထာင္းပါ။ အသားမ်ား ျပားျပားေလးေတြျဖစ္သြားပါလိမ့္မည္။ (ေျကမြသြားေအာင္မေထာင္းရပါ။)
၅။ ဒယ္အိုုးတခုုထဲတြင္ ဆီထည့္၊ ဆီပူလာလွ်င္ ထုုထားေသာ အသားမ်ားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။ ျကြပ္ျကြပ္မြမြေလးျဖစ္လာသည္အထိေျကာ္ပါ။ ျကြပ္မြလာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ျပီး ဆီစစ္ရန္ ဇကာထဲထည့္ရ်္ ဆီစစ္ထားပါ။
၆။ ျကြပ္ျကြပ္မြမြျဖင့္ အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းေသာ ဆိတ္သားမြေျကာ္ကိုု သုုံးေဆာင္ႏိုု္င္ပါျပီရွင္။